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化學性食物中毒 - 教育百科
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國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | Chemical Food Poisoning |
| 日期： | 2002年2月 |
| 出處： | 環境科學大辭典 |
辭書內容
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名詞解釋： 因食用遭毒性化學物質污染食物而引起的食物中毒。可引起化學性食物中毒的化學物質常有砷、汞鹽、鉛、鋇、亞硝酸鹽、氟化物、劇毒農藥及磷化鋅等。台灣在1979年有多氯聯苯污染的米糠油中毒，為化學性食物中毒中牽涉人數最多的一個範例。 |
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| 資料來源： | 國家教育研究院_化學性食物中毒 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |
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