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酪蛋白 - 教育百科
教育部重編國語辭典修訂本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | luò dàn bái |
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解釋：
一種含磷、鈣的複合蛋白。將動物性乳汁溶於酸類中，凝固後析出而得，成粉末狀。營養價值高，不溶於水，用途廣泛，可作為食品、醫藥、塑膠的原料等。也稱為「酪素」。 |
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| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_酪蛋白 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |