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腐植酸
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腐植質經鹼性溶液（NaOH或Na4P2O7）萃取後溶解的部分，再經酸性溶液（HCl或H2SO4）處理而沈澱的部分即稱為腐植酸。腐植酸為分子量很大（一般在30,000至100,000以上），呈黑褐色的高分子聚合物。
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腐竹
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捲緊成條狀的乾豆腐皮。
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腐蝕劑
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有腐蝕作用的化學物質。如氫氧化鈉、硝酸。
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一暗晡想千條頭路，天一光，本本賣豆腐
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只是空想，卻沒有實際的行動。例：古人講：「一暗晡想千條頭路，天一光，本本賣豆腐」，有理想毋去做，仰仔就毋會成功。（古人說：「做事情只是空想而不行動」，有理想不去做，怎樣都不會成功。）
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豆腐頭
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豆腐渣。例：豆腐頭一般拿來供豬仔﹝餵豬仔﹞。（豆腐渣一般拿來餵豬。）
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偏性腐生菌
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於特殊情況下，可營腐生生活的寄生菌。
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腐史
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指《史記》，因作者司馬遷曾受腐刑，故稱。
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熏腐
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宮刑。《舊五代史．卷九一．晉書．李頃傳》：「下蠶室，加熏腐之刑。」也作「薰腐」。
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豆腐衣
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煮熟豆漿表面所凝結成的薄膜，揭下晾乾後可供食用。也稱為「豆腐皮」。
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腐惡
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1.惡劣敗壞。如：「社會治安的重建，關鍵在於能否澈底消除腐惡勢力。」
2.腐爛惡臭。《宋史．卷三五五．列傳．董必》：「孔平仲在衡州，以倉粟腐惡，乘饑歲，稍損價發之。」
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