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生力麵
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速食麵早期的通稱。
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中筋麵粉
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用小麥研磨而成，蛋白質含量約百分之九至十一，顏色及鬆散程度介於高筋、低筋之間的麵粉。可做麵條及餃子皮。
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雜麵
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以豆麥粉屑作成的細麵條。
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簳麵杖
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擀麵用的短木棒。《景德傳燈錄．卷二五．金陵報慈道場文遂導師》：「問：『如何是吹毛劍？』師曰：『簳麵杖。』」
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重羅麵
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用二層羅篩過的麵，質地較細。《土風錄．卷四．重羅麵》：「麵之細者曰重羅麵。以用細羅篩篩之也。」
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溲麵
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以水拌和麵粉。宋．蘇軾〈二月十九日攜白酒鱸魚過詹使君食槐葉冷淘〉詩：「青浮卵椀槐芽餅」句下王．注：「子仁曰：『槐芽餅，即敘所謂槐葉冷淘也，蓋取槐葉汁溲麵作餅，即鮮碧色也。』」
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快速麵
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大陸地區指速食麵。
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泡麵市場
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泡麵，指非法拷貝各合法軟體，並加以破解密碼，而燒錄集合於一張光碟的「大補帖」。「泡麵市場」即非法販售各種大補帖的市場。
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方便麵
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大陸地區指速食麵。也稱為「方便麵條」、「快食麵」。
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蘭嶼麵包樹
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葉長橢圓形，全緣，光滑。雄花序長1 cm；雌花序球形。聚合果小。
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