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茶麵子
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用以沖做茶湯的麵。《紅樓夢》第七五回：「昨日他姨娘家送來的好茶麵子，倒是對碗來你喝罷。」
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掛麵
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懸掛晒乾的麵條，可儲存以備煮食。細長形稱為「龍鬚」，扁寬形稱為「鳳尾」。
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趕麵棍
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碾壓麵粉團的實心細長棍棒。
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麵餅
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用麵粉做成的餅。《金瓶梅詞話》第三七回：「婦人洗手剔甲又烙了一箸麵餅，明間內揩抹卓椅光鮮。」《儒林外史》第一回：「王冕自到廚下烙了一斤麵餅，炒了一盤韭菜，自捧出來陪著。」
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索麵
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麵條。《儒林外史》第一八回：「勸了一回，不買饅頭了，買了些索麵去下了喫。」
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削麵
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將和好的麵團以鋒刀削成薄片，直接入鍋煮食，為坊間常見的一種小吃。也稱為「刀削麵」。
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幼麵麵
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細嫩。
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麵桃
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祝壽時所用的桃形麵粉製品。
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扯麵
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一種北方麵食。將和好的麵往返拉長，經多次拉扯後，麵團被拉成許多細條，煮熟即可食用。依此法製成的麵，韌性高，有嚼勁，口感極佳。也稱為「拉麵」。
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吊在麵糊盆內
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（歇後語）糊里糊塗。在麵糊漿裡攪和，借以比喻糊里糊塗。《金瓶梅》第一九回：「纔請這蔣太醫來看，恰吊在麵糊盆內一般，乞那廝局騙了。」
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