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麵店
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買賣麵食的地方。《儒林外史》第二八回:「他本是在家裡泡了一碗鍋巴吃了,纔到麵店去的。」
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烏龍麵
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麵條。日文うどん的音譯。今多指一種粗圓的白麵條,用於日本料理,煮、炒皆宜。
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麵攤子
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在路邊或承租場地販賣麵食的攤位。如:「這家麵攤子的老闆,待人很和氣。」
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麵線糊
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把麵線煮熟,加入小肉塊、蛋和蝦米,勾芡成黏糊狀,用湯匙舀著吃。為鹿港著名小吃。
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一鍋麵
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南宋時民生艱困,百姓期望真德秀能改善物價昂貴的情況,故民間有諺云:「若欲百物賤,直待真直院。」等到真德秀任參知政事,卻首提尊祟道學,以正心誠意為第一義。人們大失所望,在諺語後續上兩句:「吃了西湖水,打作一鍋麵。」因南宋京城為杭州,故譏刺他雖進身朝廷,做事不切時務。見元.周密《癸辛雜識.前集.真西山入朝詩》。後比喻做事糊塗。
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擀麵杖
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擀麵時所用的短木棍。也稱為「擀麵棍」。
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摵仔麵
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一種臺灣傳統麵食。利用類似竹籠的撈麵用具,在熱湯中上下搖晃抖動,待煮熟後,再加上湯頭和佐料而成。
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棒子麵
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用玉蜀黍磨成的麵粉。也稱為「玉米麵」。
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麵杖
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做麵用的工具。長條形,像棍子般。《清平山堂話本.快嘴李翠蓮記》:「說那先生撒帳未完,只見翠蓮跳起身來,摸著一條麵杖,將先生夾腰兩麵杖。」
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貓頭鷹博士