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麵攤子     
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在路邊或承租場地販賣麵食的攤位。如：「這家麵攤子的老闆，待人很和氣。」
白麵     
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1.麥子麵。取其與高粱、玉米等雜色粉相對。
2.一種毒品。即海洛英。因係白色結晶性粉末，狀如麵粉，故稱為「白麵」。也稱為「白粉」。
摵仔麵     
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一種臺灣傳統麵食。利用類似竹籠的撈麵用具，在熱湯中上下搖晃抖動，待煮熟後，再加上湯頭和佐料而成。
烏龍麵     
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麵條。日文うどん的音譯。今多指一種粗圓的白麵條，用於日本料理，煮、炒皆宜。
麵線糊     
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把麵線煮熟，加入小肉塊、蛋和蝦米，勾芡成黏糊狀，用湯匙舀著吃。為鹿港著名小吃。
擀麵杖     
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擀麵時所用的短木棍。也稱為「擀麵棍」。
油麵     
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1.一種和油煮熟的黃色麵條。常用於切仔麵與擔仔麵中。
2.廚房之操勞。元．關漢卿《救風塵》第一折：「保他那針指油麵，刺繡鋪房，大裁小剪，生兒長女。」
一鍋麵     
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南宋時民生艱困，百姓期望真德秀能改善物價昂貴的情況，故民間有諺云：「若欲百物賤，直待真直院。」等到真德秀任參知政事，卻首提尊祟道學，以正心誠意為第一義。人們大失所望，在諺語後續上兩句：「吃了西湖水，打作一鍋麵。」因南宋京城為杭州，故譏刺他雖進身朝廷，做事不切時務。見元．周密《癸辛雜識．前集．真西山入朝詩》。後比喻做事糊塗。
麵杖     
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做麵用的工具。長條形，像棍子般。《清平山堂話本．快嘴李翠蓮記》：「說那先生撒帳未完，只見翠蓮跳起身來，摸著一條麵杖，將先生夾腰兩麵杖。」
蕎麥麵     
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1.蕎麥實製成的麵粉。
2.用蕎麥粉作成的麵。
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