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麵攤子
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在路邊或承租場地販賣麵食的攤位。如：「這家麵攤子的老闆，待人很和氣。」
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酵米麵食物中毒
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亦稱酵米麵黃桿菌食物中毒(Flavobacterium farinofermantans food poisoning)，指誤食被產毒微生物污染的酵米麵所引起的食物中毒。酵米麵主要以玉米、小米或其它雜糧為原料，如水浸泡、發酵、過濾、沉澱、晾乾粉碎即成略帶酸臭味之酵米麵，亦稱臭米麵，食用後偶有中毒。大陸地區東北最早有報告病例，發病率和死亡率均高。食用後數小時至10幾小時發病，症狀表現複雜，臨床分成四型：(1)腦型，中毒性腦病；(2)肝型，中毒性肝炎；(3)腎型，中毒性腎病；(4)混合型，四型最早之表現均為腸胃道刺激症狀。治療以洗胃、排毒及對症治療為主。
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趕麵杖吹火
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（歇後語）一竅不通。趕麵杖是做麵食用的實心木棒，沒有孔竅，無法拿來吹火，通風助燃。比喻人外行或完全不了解狀況。如：「你問我電腦，我是趕麵杖吹火──一竅不通，你還是去找專家幫忙吧。」
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水麵
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用水調麵，供熟食。古稱為湯餅。
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通心麵
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一種義大利麵食。麵條的形狀多為中空管狀。如：「通心麵拌入用碎肉、番茄醬加上洋蔥等炒成的餡料，美味得令人想一吃再吃。」
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掛麵
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懸掛晒乾的麵條，可儲存以備煮食。細長形稱為「龍鬚」，扁寬形稱為「鳳尾」。
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大滷麵
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一種將麵條、木耳、豆腐乾、肉絲等多種材料，加以勾芡、烹煮而成的北方麵食。如：「這家店聲稱賣的是道地的北方大滷麵。」
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麵杖
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做麵用的工具。長條形，像棍子般。《清平山堂話本．快嘴李翠蓮記》：「說那先生撒帳未完，只見翠蓮跳起身來，摸著一條麵杖，將先生夾腰兩麵杖。」
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貓頭鷹博士
貓頭鷹博士