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過生日時所吃的條,以寓長壽之意。《歧路燈》第七八回:「單表十五日早晨,譚宅安排壽待客。」
    
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時用力揉搓。如:「作蔥油餅,搋要帶勁,餅煎出來,才會好吃。」
蕎麥     
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1.蕎麥實製成的粉。
2.用蕎麥粉作成的
大滷     
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一種將條、木耳、豆腐乾、肉絲等多種材料,加以勾芡、烹煮而成的北方食。如:「這家店聲稱賣的是道地的北方大滷。」
高筋     
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小麥研製成的粉。蛋白質約含百分之十一以上,顏色較黃,用手握緊後放鬆,較易鬆散,可做包及油條。
賣炭的掉在缸裡     
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(歇後語)黑白不分。由於木炭是黑色,粉是白色,賣炭的人掉入粉缸中,難分黑白。
    
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懸掛晒乾的條,可儲存以備煮食。細長形稱為「龍鬚」,扁寬形稱為「鳳尾」。
通心     
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一種義大利食。條的形狀多為中空管狀。如:「通心拌入用碎肉、番茄醬加上洋蔥等炒成的餡料,美味得令人想一吃再吃。」
    
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1.未加水前的粉。如:「別拿乾撲著玩。」
2.晒乾的條。如:「把門前晒的乾拿回來。」
3.條煮熟後,只加作料而沒有湯汁。如:「老闆,來碗乾。」
低筋     
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蛋白質含量約百分之七至十的粉。顏色較高筋、中筋粉為白。適於做燒餅、蛋糕及小西點等。
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