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拉麵
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1.湯餅。用麵做的餅類食物。也作「餺飥」。
2.將麵粉與水和好，略放一段時間，使得水分充分滲入麵粉中，然後再將它用力拉長並對折，同時撲上乾麵粉再拉，如此成倍數增加拉成許多的麵條。也稱為「扯麵」。
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泡麵
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1.一種速食品。經過加工處理的麵，用熱水沖泡即可食用。如：「現在上班族為了節省時間，經常以泡麵果腹。」也稱為「速食麵」。
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麵食
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麵粉所製成的各種食品。
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擀麵棍
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擀麵時所用的短木棍。也稱為「擀麵杖」。
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麵筋
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一種食品。小麥粉和著水以洗去澱粉，剩下的蛋白質凝結成團者，稱為「麵筋」。《儒林外史》第二回：「俺前日聽見說，荀家炒了些麵筋，豆腐干送在庵裡，又送了幾回饅頭，火燒。」
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麵包樹
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植物名。桑科波羅蜜屬，常綠喬木。樹冠傘狀，全株含有乳汁。葉互生，闊葉形，羽狀深裂。托葉大而作長三角形，有毛，雌雄同株。花被筒形，集合果頭狀，多肉質，外有六角形之瘤突。其果托特別肥大而為肉質，初為白色，成熟為黃色。一般供質欣賞，果實質如麵包，可熟食。
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泡麵哲學
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泡麵，一種速食品。「泡麵哲學」指速戰速決的處世態度。
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水麵
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用水調麵，供熟食。古稱為湯餅。
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