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大肚漢     
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形容很會吃的人。如：「他們三個真是大肚漢，把一桌的飯菜都吃光了。」
便碟     
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現成的菜色。《儒林外史》第二五回：「倪老爹道：『長兄，我們自己人，吃個便碟罷。』」
砧頭     
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切菜的砧板。《水滸傳》第四四回：「方回家來，只見鋪店不開。卻到家裡看時，肉案砧頭也都收過了，刀仗家火亦藏過了。」《醒世恆言．卷二六．薛錄事魚服證仙》：「竟被王士良一把提到廚下，早取過一個砧頭來放在上面。」
打碗頭     
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將飯、菜都盛在同一個碗內賣給客人，稱為「打碗頭」。宋．吳自牧《夢粱錄．卷一六．酒肆》：「又有挂草葫蘆、銀馬杓、銀大碗，亦有挂銀裡直賣牌，多是竹柵布幕，謂之『打碗頭』，只三二碗便行。」
瀝瀝拉拉     
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形容水滴滴落聲或水滴滴落的樣子。如：「他隨手夾了一筷子菜，瀝瀝拉拉滴了一桌子湯水。」
百歲羹     
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切碎的鹽漬菜或醬菜。宋．陶穀《清異錄．卷二．蔬菜》：「俗號虀為百歲羹，言至貧亦可具，雖百歲可長享也。」也稱為「虀菜」。
發利市     
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2.引申為得好運、得采頭、營業獲利。《醒世恆言．卷三六．蔡瑞虹忍辱報仇》：「今番且借這個機會，敲那賊頭幾個板子，權發利市。」《儒林外史》第二七回：「但凡新媳婦進門，三天就要到廚下去收拾一樣菜，發個利市。」
粉湯     
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粉絲和青菜做成的湯。舊時普通宴會中常有的菜餚之一。《西遊記》第八一回：「教那些和尚忙忙的安排，淘米、煮飯、……做粉湯，抬了四五桌。」
蠟果     
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用蠟製成的各種蔬菜、水果。如：「蠟果的製作技術越來越精良，幾可亂真。」
扳搭饊     
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