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背路
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不順路。如：「一點也不背路，就搭我們的車一道回家吧！」
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提筒
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有提梁的筒子，多為兩層或三層，呈筒狀，可用來盛貯飯菜。
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粉芡
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芡粉加水攪拌而成的糊狀物。如：「這道菜再澆上粉芡，翻炒一下即可上桌。」
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米油
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一種植物油。可以用來炒菜食用。
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抱砂鍋
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砂鍋為以前最廉價的食具，容易破裂。乞丐撿到被丟棄的破砂鍋後，便用它來乞討剩飯菜。後世遂稱當了乞丐為「抱砂鍋」。也稱為「抱瓦罐」。
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小薊
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植物名，菊科薊屬：(1)多年生宿根草，莖高二、三尺。葉長橢圓，波狀鋸齒緣至缺刻緣，齒尖刺狀。初夏開紫紅色頂生頭狀花序，花冠筒狀，瘦果長橢圓形。可入藥，性味甘苦，具涼血、止血功效。也稱為「刻葉刺兒菜」、「刺兒菜」。(2)「薊」、「南國小薊」、「綠薊」之俗稱。與前種之區分在本群之小花全為兩性花，「刺兒菜」小花單性，雌雄異株。
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腐酒
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劣酒。《二刻拍案驚奇》卷二一：「我店裡只是腐酒，沒有葷菜。」
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暖鍋
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火鍋。如：「暖鍋較大，要放在飯桌中央才好。」
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飯座兒
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飯館的顧客。如：「這家飯館的菜很好吃，所以飯座兒來往不斷。」
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順口兒
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1.適合口味。如：「這菜太淡了，不順口兒。」
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