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木蠟
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一種以軟脂為主成分的脂肪體。取櫨或漆樹的已熟果實搗碎而蒸，施以壓榨，即可製得白色或淡黃色有光澤之塊。可用於製造蠟燭、化妝品、軟膏等。因形似蠟，故稱為「木蠟」。
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芥子油
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十字花科芥菜種子壓榨過後所得的半乾性脂肪油，可供食用、藥用，或作為製肥皂的原料。
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胡麻油
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從胡麻的種子中所提煉出來的精製油。含不飽和脂肪酸，是一種健康食用油。也可作為製藥輔助劑，作為肌肉注射劑的溶媒，有營養、助潟、滑潤、潤膚之效。[例]做三杯料理時，要先用胡麻油把薑片爆香，再放入食材拌炒。
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槌鯨
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動物名。哺乳綱鯨目。體形似海豚，色黑，腹白，頭部突出，體長二丈餘，其脂肪可製油，價頗貴重。
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血管硬化
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脂肪、膽固醇淤積在血管壁上，血管彈性因而減弱，血液通過困難，使心臟負荷增大，容易造成血管破裂、中風等病症。
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氯丹
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一種含有機氯的殺蟲劑。脂溶性高，化性穩定，在土壤中不易分解，常殘存食物上，人體吸收後易累積於脂肪組織，不易排出體外。為一疑似致癌性之毒性物質，高濃度的氯丹會導致神經系統和肝臟受損。
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北極鯨
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動物名。哺乳綱鯨目露脊鯨科。活動於北極附近，以浮游生物為食，狀似露脊鯨，皮下脂肪多。近年因被大量捕殺，已逐漸減少。
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魚肝油
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由鱈魚或其同屬魚類的肝臟精製得到的脂肪油，含有豐富的維生素A及D。用於防治乾眼病、夜盲症、佝僂症等。
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肥胖症
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病名。由於體內脂肪組織增加，使體重超過標準體重百分之二十以上。
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脂膘
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脂肪、肥肉。元．秦𥳑夫《趙禮讓肥》第二折：「我是個餓損的人，有甚麼脂膘？」
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貓頭鷹博士