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乾菜     
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脫水後的蔬菜。《紅樓夢》第四二回:「你只把你們晒的那灰條菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒,各樣乾菜帶些來,我們這裡上上下下都愛吃。」
圃事     
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農事。指種蔬菜瓜果等。明.祝允明〈南園賦〉:「大抵人場既偏,圃事聿周。」
二十八星瓢蟲     
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動物名。昆蟲類瓢蟲科。有硬殼,密生黃褐色細毛,鞘翅上有二十八個黑斑。成蟲會危害馬鈴薯、茄子、豆類等蔬菜
河漫灘     
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河道兩旁由洪水淤積而成的平坦地,枯水期露出水面,豐水期則常被淹沒。常被開發為農地。如:「這塊河漫灘很肥沃,可以種植一些蔬菜。」
土毛     
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語本《左傳.昭公七年》:「封略之內,何非君土?食土之毛,何非君臣?」後以土毛指土地所生的五穀、桑麻、蔬菜等作物。《後漢書.卷六○上.馬融傳》:「其土毛則搉牧薦草,芳茹甘荼。」
蓋菜     
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植物名。芥菜變種之一,十字花科蕓薹屬,二年生草本。葉大,多皺紋,可食用,是常用蔬菜。也稱為「皺葉芥菜」。
斷檔     
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大陸地區指貨物供應中斷。如:「近來蔬菜供應常常斷檔。」
菜攤     
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賣青菜的攤子。如:「大部分的家庭主婦會在固定的菜攤買蔬菜。」也稱為「菜攤子」。
蠟果     
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用蠟製成的各種蔬菜、水果。如:「蠟果的製作技術越來越精良,幾可亂真。」
百歲羹     
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切碎的鹽漬菜或醬菜。宋.陶穀《清異錄.卷二.蔬菜》:「俗號虀為百歲羹,言至貧亦可具,雖百歲可長享也。」也稱為「虀菜」。
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