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家兔
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動物名。哺乳綱囓齒目。一種家庭飼養的兔，身體小，頭及耳較野兔短。眼多為紅色，以蔬菜、青草等為食。
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礫耕栽培
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一種作物栽培方法。以礫石作為培養介質，並供給作物生長與發育所需的營養液。
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副食
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別於主食的食品。如下飯的魚肉蔬菜等。如：「除澱粉的攝取以外，副食的營養也很重要。」也稱為「副食物」。
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壞血病
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病名。因體內嚴重缺乏維生素C所引起的疾病。主要症狀為牙齦出血、身體衰弱、肌肉或關節腫痛等。多食用蔬菜、水果或服用維生素C，可以治療此病。
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醃菜
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泛稱用鹽或各種香料浸泡脫去水分的蔬菜。如：「老店號新產品，他們的醃菜口感不凡，吃來舌齒生津。」
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揚升
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揚起、升高。如：「颱風過後，蔬菜價格揚升數倍，讓消費者大喊吃不消。」
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油菜
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植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。高三十至一百公分，根際葉大，濃綠色，倒卵形，邊緣有缺刻。莖上之葉無柄，抱莖而生。繖房狀總狀花序，三至五月開黃花。長角果圓柱形，具長嘴，熟則開裂，內藏黑色種子數十粒。種子可榨油，供食用或工業用。嫩葉可作蔬菜。原產中國大陸。也稱為「蕓薹」。
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菜農
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專門從事栽種蔬菜的農民。如：「颱風一來，菜農的損失就很嚴重了。」
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農地
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專門用來耕種的土地。如：「這塊農地的面積很大，除了種稻外，還可種些雜糧或蔬菜。」
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沙拉油
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一種植物性食用油。常見的有大豆沙拉油，可用於生蔬菜的調理，及一般的煎、炒、炸。
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貓頭鷹博士