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義大利菜
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經由義大利傳統烹調法料理的菜餚食品。由古埃及和中國料理匯流而成。其特色是通心麵、番茄醬、乳酪粉及烘烤製成的披薩脆餅。
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焌油
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一種烹調方法。把油加熱後澆在菜餚上。
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白切肉
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一種菜餚。將豬肉用白水煮熟後，直接切片，沾醬油或調味品，即可食用。
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乾絲
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豆腐乾切成的細絲，可涼拌或烹煮成菜餚食用。
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吃寡酒
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只喝酒而無菜餚下酒，稱為「吃寡酒」。《金瓶梅》第三三回：「春梅姐姐，你拏箸兒與哥哥，教他吃寡酒。」
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