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案酒
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下酒的菜餚。《水滸傳》第三回：「一面鋪下菜蔬果品案酒，又問道：『官人吃甚下飯？』」《西遊記》第二○回：「今奉大王嚴命，在山巡邏，要拿幾個凡夫去做案酒。」也作「按酒」。
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大烹
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豐盛的菜餚。宋．鄒浩〈戲督潛亨作春羹〉詩：「懽然放箸即過我，自嘆珍庖逾大烹。」
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盤饌
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泛指酒食菜餚。《水滸傳》第六回：「見綠槐樹下，放著一條桌子，鋪著些盤饌，三個盞子，三雙箸子。」《清平山堂話本．夔關姚卞弔諸葛》：「令承局於鎮市買香紙、酒果、盤饌，先去廟中羅列。」
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中國菜
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中國傳統的菜餚。特別注重烹調的技巧，以色、香、味俱全聞名於世。
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下酒菜
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佐酒的菜餚。如：「晚上我備些下酒菜，咱們來小酌一番。」
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珍珠丸子
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一種用絞肉和糯米做成的菜餚。將絞肉摻入調味料，搓成丸狀，再裹上一層糯米，入蒸籠炊蒸即成。
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折碗
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折，將數盤剩菜倒在一隻碗裡。折碗，指專盛殘餘菜餚用的大碗。《警世通言．卷一一．蘇知縣羅衫再合》：「徐用心生一計，將大折碗滿斟熱酒，碗內約有斤許。」
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光麵
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以最簡便的佐料調理，而不加菜餚的湯麵。也稱為「陽春麵」。
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吃白飯
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2.光吃飯不吃菜餚。如：「你不要吃白飯，應多吃點青菜，營養才會均衡。」
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下飯菜兒
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北平方言。指佐飯的菜餚。後多比喻無故受氣的人。如：「我不是下飯菜兒，你可別動不動就對我發脾氣。」
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貓頭鷹博士