:::
資料庫查詢時間：351.9613 ms
回到頁面頂端圖示
共 175 筆資料，
每頁顯示
筆資料
縮小搜尋結果範圍
適用年級
媒體形式
排序方式：
關鍵字 |
搜尋次數 |
關聯性
:::
你是不是要搜尋以下結果
|
汆湯
瀏覽人次:0
收藏人次:0
把菜餚投入沸水中，稍煮一下所成的湯。
|
|
擊鍾鼎食
瀏覽人次:0
收藏人次:0
此處所列為「鐘鳴鼎食」之典故說明，提供參考。「鐘鳴」是指古時大戶人家因為人口眾多，開飯時必須敲鐘為號，以聚集眾人；「鼎食」則是指富貴人家因菜色極為豐富多樣，所以在用餐時，飯桌上排列著一個個裝盛菜餚的鼎，頗為壯觀。在《史記．卷一二九．貨殖列傳》中有：「洒削（ㄒㄧˇ ㄒㄩㄝˋ），薄技也，而郅（ㄓˋ）氏鼎食。」又有：「馬醫，淺方，張里擊鍾。」意思是：郅氏不過擁有磨刀劍這樣的粗淺技藝，張里也只是個能夠簡單醫術的獸醫，但後來卻都得以成為「鼎食」和「擊鍾（「鍾」通「鐘」）」的富戶。後來「鐘鳴鼎食」這句成語就從這裡演變而出，用來形容富貴之家的奢侈豪華，如清代小說《紅樓夢》第二回中，冷子興談及寧、榮兩府的衰敗...
|
|
碟子
瀏覽人次:0
收藏人次:0
2.盛裝在碟子上的菜餚。《文明小史》第六○回：「既然如此，先拿碟子來喝酒罷！」
|
|
涼拌
瀏覽人次:0
收藏人次:0
菜餚冷食的調理方法。如：「涼拌竹筍」、「涼拌黃瓜」。
|
|
開飯
瀏覽人次:0
收藏人次:0
1.吃飯。《文明小史》第一八回：「賈氏三兄弟直睡到十二點鐘，棧房裡要開飯了，小廝才把他三個喚起。」
2.擺設飯餚，準備吃飯。《官話指南．卷三．使令通話》：「『那麼現在你就開飯罷。』『是。』」《文明小史》第三八回：「當時開飯出來吃過，兩人又一同出去。」
3.吃飯的時間。《文明小史》第一七回：「等到走至棧中，正值開飯，師徒四個商量，吃完了飯，同去買書。」
|
|
排骨
瀏覽人次:0
收藏人次:0
1.豬牛羊等的肋骨，一般供作食用。如：「粉蒸排骨是一道美味可口的菜餚。」
|
|
折籮
瀏覽人次:0
收藏人次:0
將筵席散後所殘餘的菜餚倒在一起，收集起來。
|
|
大菜
瀏覽人次:0
收藏人次:0
1.酒席中最後上桌，較高級、珍貴大盤菜餚。如全鴨、全雞等。
|
|
野味
瀏覽人次:0
收藏人次:0
自山林中獵得可食的鳥獸，或指用野生鳥獸做成的菜餚。[例]打野味、山禽野味
|
|
俏頭
瀏覽人次:0
收藏人次:0
1.烹飪時加入的香菜、木耳、辣椒等配料，可增加菜餚的美味或色澤，稱為「俏頭」。
|
 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |