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大魚大肉
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豐盛的菜餚。如：「滿桌的大魚大肉，讓人不知如何下箸。」
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打包
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3.客人在餐廳用餐完畢後，請服務生將剩餘的菜餚包好帶走，俗稱「打包」。
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珍餚
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珍奇美味的菜餚。如：「宴會上各式各樣的珍餚，讓人食指大動。」
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鼎食鳴鐘
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此處所列為「鐘鳴鼎食」之典故說明，提供參考。「鐘鳴」是指古時大戶人家因為人口眾多，開飯時必須敲鐘為號，以聚集眾人；「鼎食」則是指富貴人家因菜色極為豐富多樣，所以在用餐時，飯桌上排列著一個個裝盛菜餚的鼎，頗為壯觀。在《史記．卷一二九．貨殖列傳》中有：「洒削（ㄒㄧˇ ㄒㄩㄝˋ），薄技也，而郅（ㄓˋ）氏鼎食。」又有：「馬醫，淺方，張里擊鍾。」意思是：郅氏不過擁有磨刀劍這樣的粗淺技藝，張里也只是個能夠簡單醫術的獸醫，但後來卻都得以成為「鼎食」和「擊鍾（「鍾」通「鐘」）」的富戶。後來「鐘鳴鼎食」這句成語就從這裡演變而出，用來形容富貴之家的奢侈豪華，如清代小說《紅樓夢》第二回中，冷子興談及寧、榮兩府的衰敗...
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炒菜
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用油加佐料炒製的菜餚，湯汁較少，有別於熬菜。
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勾芡
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烹飪菜餚時，將芡粉用水調勻，加入菜中，使成濃稠狀。也作「勾縴」。
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鍋鏟
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烹飪時用以翻動、攪拌菜餚的鏟子。[例]廚房裡，媽媽正揮動鍋鏟準備晚餐。 ◎
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擊鐘鼎食
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此處所列為「鐘鳴鼎食」之典故說明，提供參考。「鐘鳴」是指古時大戶人家因為人口眾多，開飯時必須敲鐘為號，以聚集眾人；「鼎食」則是指富貴人家因菜色極為豐富多樣，所以在用餐時，飯桌上排列著一個個裝盛菜餚的鼎，頗為壯觀。在《史記．卷一二九．貨殖列傳》中有：「洒削（ㄒㄧˇ ㄒㄩㄝˋ），薄技也，而郅（ㄓˋ）氏鼎食。」又有：「馬醫，淺方，張里擊鍾。」意思是：郅氏不過擁有磨刀劍這樣的粗淺技藝，張里也只是個能夠簡單醫術的獸醫，但後來卻都得以成為「鼎食」和「擊鍾（「鍾」通「鐘」）」的富戶。後來「鐘鳴鼎食」這句成語就從這裡演變而出，用來形容富貴之家的奢侈豪華，如清代小說《紅樓夢》第二回中，冷子興談及寧、榮兩府的衰敗...
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消受
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1.享用。[例]面對一盤盤精緻可口的菜餚，正鬧腸胃炎的他大嘆無福消受。
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春捲
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一種油炸食品。用麵粉製成薄皮，內包菜餚或餡兒，捲成細長形，以供食用。
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貓頭鷹博士