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山珍海錯
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水陸出產的珍美菜餚。泛指豐盛的食物。唐．韋應物〈長安道〉詩：「山珍海錯棄藩籬，烹犢炰羔如折葵。」《初刻拍案驚奇》卷八：「大王便叫擺酒與陳大郎壓驚，須臾齊備，擺上廳來。那酒餚內，山珍海錯也有，人肝人腦也有。」也作「山珍海味」。
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鳴鐘列鼎
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此處所列為「鐘鳴鼎食」之典故說明，提供參考。「鐘鳴」是指古時大戶人家因為人口眾多，開飯時必須敲鐘為號，以聚集眾人；「鼎食」則是指富貴人家因菜色極為豐富多樣，所以在用餐時，飯桌上排列著一個個裝盛菜餚的鼎，頗為壯觀。在《史記．卷一二九．貨殖列傳》中有：「洒削（ㄒㄧˇ ㄒㄩㄝˋ），薄技也，而郅（ㄓˋ）氏鼎食。」又有：「馬醫，淺方，張里擊鍾。」意思是：郅氏不過擁有磨刀劍這樣的粗淺技藝，張里也只是個能夠簡單醫術的獸醫，但後來卻都得以成為「鼎食」和「擊鍾（「鍾」通「鐘」）」的富戶。後來「鐘鳴鼎食」這句成語就從這裡演變而出，用來形容富貴之家的奢侈豪華，如清代小說《紅樓夢》第二回中，冷子興談及寧、榮兩府的衰敗...
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打牙祭
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偶爾享用豐盛的菜餚。如：「來！今天晚上我請各位上館子打牙祭。」
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盤飧
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盤中的菜餚。唐．杜甫〈客至〉詩：「盤飧市遠無兼味，樽酒家貧祇舊醅。」也作「盤餐」。
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珍饈佳餚
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珍貴美味的菜餚。如：「雖只是青菜豆腐，只要是媽媽煮的，全家人均視為珍饈佳餚。」
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佳肴
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美好的菜餚。《紅樓夢》第六三回：「因飯後平兒還席，說紅香圃太熱，便在榆蔭堂中擺了幾席新酒佳肴。」也作「佳餚」。
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脯醢
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1.乾肉和肉醬。為佐酒的菜餚。《周禮．天官冢宰．膳夫》：「凡王之稍事，設薦脯醢。」唐．賈公彥．疏：「脯醢者，是飲酒肴羞，非是食饌。」
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大啖一番
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大吃一頓。如：「他一看所有的菜餚都是他喜歡吃的，不免放開形骸，大啖一番。」
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鮭
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魚類菜餚的總稱。參見「鮭菜」條。
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食不兼味
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飲食時不用兩種菜餚。形容生活儉樸。《韓詩外傳》卷八：「大侵之禮，君食不兼味，臺榭不飾，道路不除，百官補而不制，鬼神禱而不祠，此大侵之禮也。」《梁書．卷三六．江革傳》：「至鎮，惟資公俸，食不兼味。」也作「食不二味」。
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