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粉湯
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粉絲和青菜做成的湯。舊時普通宴會中常有的菜餚之一。《西遊記》第八一回：「教那些和尚忙忙的安排，淘米、煮飯、……做粉湯，抬了四五桌。」
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羅漢菜
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2.雜合各類蔬果所烹煮的菜餚。也稱為「羅漢齋」。
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菜館
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賣菜餚酒食的餐館。如：「難得今天大家都到齊了，我們到菜館聚聚吧！」
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南饌
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南方口味的菜餚。宋．葉夢得《避暑錄話．卷下》：「往時南饌未通，京師無有能斫鱠者，以為珍味。」，
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有滋有味兒
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1.菜餚好吃有滋味。如：「這道東坡肉燉得有滋有味兒，讓大家吃得讚不絕口。」
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氣鍋
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一種烹煮食物的沙鍋。原產於雲南。鍋中有管直通鍋底，但不突出於鍋蓋，烹調時，在圓管四周放置食物，連同沙鍋一起放入大鍋蒸煮，水蒸氣經由圓管進入沙鍋，使食物蒸熟，並可得到香濃的湯汁。如氣鍋雞為雲南著名的佳餚。
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雜合菜
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攙和在一起的剩菜殘餚。也稱為「雜和菜」、「雜會菜」。
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冷莊子
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平日並不準備蔬果酒肉等材料，當有人訂座才臨時採購，準備佳餚的飯店。如：「老王開的冷莊子，生意挺好的。」
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看席
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在傳統宴席中，除佳餚美味外，在旁邊另設只可看不可吃的宴席，擺著各式各樣以麵捏成的果品，稱為「看席」。一則使賓客在宴席閑暇時欣賞，再則表示主人的情意。常用於喜慶及廟會時。
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白切肉
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一種菜餚。將豬肉用白水煮熟後，直接切片，沾醬油或調味品，即可食用。
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貓頭鷹博士