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易牙蒸子     
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春秋時齊桓公好美味，內侍易牙善於烹調，相傳他為了討好桓公，曾殺了自己的兒子蒸好後獻給齊桓公享用。見《韓非子．二柄》。
蒸發皿係數     
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　　水庫（或湖泊）年蒸發量(Er)，與蒸發皿年蒸發量(Ep)之比值，即為蒸發皿係數(Cp)：
　　
　　蒸發皿係數之值大約是在0.67到0.81之間（A型蒸發皿），平均為0.7。因此如使用0.7之值配合此型蒸發皿之觀測蒸發量來推算水庫之蒸發量，其誤差大約為15%以內。雖然估算蒸發量的方法很多，如水量平衡法、能量平衡法、質量傳遞法、動量傳遞法等，但用蒸發皿係數來估算蒸發量，卻是最好的方法，尤其對於規劃中之水庫蒸發量之推算。
水蒸氣     
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水因蒸發、沸騰或昇華而產生的氣體。
蒸蒸     
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上升的樣子。如：「夏日午後的一場驟雨，柏油路面水氣蒸蒸，煞是好看。」
燻蒸法     
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　　燻蒸法係指在密閉空間內放置燻蒸劑（fumigant）以達殺蟲滅菌之方法。燻蒸劑為在特定的溫度和壓力條件下，能迅速產生對生物致死的氣體濃度的一種化學藥劑，此藥劑以有毒的氣體分子狀態穿透到生物體內，引起害蟲的致死作用。燻蒸劑經常被典藏單位所使用，燻蒸原理是在一個真空或密閉空間，以氣體或氣化之燻蒸劑穿透進入接受處理的物品以消滅蟲菌。
　　檔案燻蒸法為處理檔案蟲害問題最常用的方式，燻蒸常被用來處理大量的蟲害，燻蒸劑的類型有固態、液態、氣態三種。常見的燻蒸劑有溴化甲烷、環氧乙烷、好達勝或是合成除蟲菊的幫家淨。溴化甲烷殺蟲效果好，亦能殺菌。環氧乙烷無論殺蟲或殺菌能力都強，然因其具爆炸性，有些...
檔案管理局編（2004）。 紙質類檔案蟲菌害防治處理、案保存維護手冊。臺北市：檔案管理局出版。
岩素芬（2003）。紙質科技保存維護手冊。高雄市：國立科學工藝博物館。
簡笙簧（1994）。檔案燻蒸防治菌蟲害之研究－以國史館檔案燻蒸作業為例。在中華檔案暨資訊微縮管理學會編，海峽兩岸檔案管理暨微縮技術交流會論文集（頁101-124）。臺北市 : 中華檔案暨資訊微縮管理學會。
蒸發岩     
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　　在封閉的水體內因自然蒸發作用而沈澱而成的沈積岩之通稱，最常見並具有經濟價值的蒸發岩為石膏、硬石膏(anhydrite)、石鹽(halite)，由於具可溶性，因此除位於乾燥地區外，大多數蒸發岩深埋於地底岩層中。
奉蒸嘗     
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蒸，冬天祭禮名。嘗，秋天祭禮名。奉蒸嘗指主持祭祀。為古時家庭主婦的重要職務。唐．白行簡《李娃傳》：「君當結媛鼎族，以奉蒸嘗。」
蒸藜     
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1.蒸煮藜菜。唐．王維〈積雨輞川莊作〉詩：「積雨空林煙火遲，蒸藜炊黍餉東菑。」
2.百姓、民眾。《晉書．卷六．元帝紀》：「知蒸黎不可以無主，故不得已而臨之。」《資治通鑑．卷二三一．唐紀四十七．德宗興元元年》：「勞問將士，撫慰蒸藜。」也作「烝黎」。
風靡雲蒸     
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比喻事物風行的快而迅速。南朝梁．鍾嶸〈詩品序〉：「況八紘既奄，風靡雲蒸，抱玉者聯肩，握珠者踵武。」也作「風靡雲湧」。
清蒸     
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利用水的熱氣蒸熟食物的烹調法。如：「清蒸鯉魚」、「清蒸雞」。
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