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蒸蒸日盛
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猶「蒸蒸日上」。見「蒸蒸日上」條。01.清．秋瑾〈中國女報發刊辭〉：「自茲以後，行見東瀛留學界，蒸蒸日盛矣。」
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蒸餾法
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化學上，利用不同液體之沸點的不同，將混合物分離純化的方法。可連續多次進行蒸餾，其純度會提高。如利用蒸餾法可以製造出高酒精含量的酒。
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蒸散效率
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各種天然、植物或工程上的因素皆會影響蒸散比（參見transpiration ratio）。從植物生產之觀點而言，蒸散比較低即為蒸散效率較高；此乃表示植物生長時耗用較少之水份。對農作物而言，耗用較少量之水即供水之需求較低而比較經濟。反之，若從排水之觀點而言，蒸散比愈高則蒸散效率亦愈高，即表示將水份送回大氣的效果愈好。
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蒸暑
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形容盛夏的鬱熱。《北史．卷二一．崔宏傳》：「南土下濕，夏月蒸暑，非行師之時。」也作「蒸溽」。
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燻蒸劑
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將農藥燃燒或蒸發成為蒸氣或氣體，使其接觸害蟲蟲體，或是進入蟲體之呼吸道而殺死害蟲，此種藥劑稱為燻蒸劑。常用的燻蒸劑有溴甲烷、氯仿等，主要用於防治害蟲危害。使用燻蒸劑通常是在密閉的條件下進行，如建築物內部除蟲或是植物溫室除蟲。
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風起雲蒸
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大風吹起，雲霧蒸騰。比喻事物迅速興起，聲勢浩大。《史記．卷一三○．太史公自序》：「而陳涉發跡，諸侯作難，風起雲蒸，卒亡秦族。」也作「風興雲蒸」。
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蒸餃
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以水蒸汽的熱力蒸熟的餃子。如：「牛肉蒸餃」。
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蒸餅
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用蒸的方式烹調的麵食。如包子、饅頭等。《西遊記》第六四回：「特備蒸餅一盤，奉上老師父，各請一餐。」《金瓶梅》第六七回：「又是兩大盤玫瑰鵝油盪麵蒸餅兒，連陳經濟共四人吃了。」
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土壤蒸氣萃取法
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利用水蒸氣或加熱系統將土壤中污染物（尤其是揮發性較高者）脫離土體而逸散到大氣的萃取方法。本法適用於揮發性較高的污染物，利用高溫水蒸氣將污染物氣化而逸散至大氣的方法。
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蒸汽船
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利用蒸汽熱能驅動的船舶。最早由蘇格蘭人於西元一八○二年所建造。
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貓頭鷹博士