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蒸桶
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蒸桶是排灣人重要的蒸煮用具，可以用來蒸熟食物，以堅實的樹幹刳製成，一般重要節慶活動必備的小米糕粿食品類，如abai（阿稗）、chinavu（吉那富），都是用蒸桶蒸煮而成的。
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蒸露
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藥物經過蒸餾，製成藥露。如薄荷露、玫瑰花露、藿香露、金銀花露等。
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蒸骨驗屍
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古代仵作檢驗屍骨推斷死因的一種方法。在天氣晴朗時挖掘長寬與草席相若，深二尺的地窖，以柴炭燒紅地窖之後，潑灑二升好酒、五升米醋，並趁熱放入死者尸骸，下襯竹席，上覆草席，加以蒸薰。一、兩個時辰後，取出骨骸，灑上紅油，在陽光下檢視。若死者生前曾遭笞打，則該部位骸骨呈紅色血暈；骨折兩頭均有血暈，則為生前骨折；反之，則為死後骨折。《見福惠全書．卷十六．刑名部．撿枯骨》。
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蒸汽壓
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由蒸汽（無論是單獨存在或在混合氣體中）所產生的壓力。蒸汽壓通常是取平均飽和蒸汽壓。飽和蒸汽壓是指蒸汽和液相接觸達平衡時的蒸汽壓，係隨溫度的升高而增大。
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未飽和水蒸汽
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水在一指定壓力下，若溫度上升到某一定值時，有水分子汽化和凝結成水滴可達到平衡狀態，此時的溫度稱為飽和溫度，對應的壓力稱為飽和壓力。如果在某一飽和溫度時，除了水蒸汽外，尚有相同溫度的液態水存在時，此水蒸汽稱為未飽和水蒸汽。
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蒸發散勢
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蒸發散勢（evapo-transpiration potential或potential evapotranspiration）之定義為任何時候土壤均能無缺地供給植物用水時所損失的水份。在實際應用上，一般均以美國國家氣象署(National Weather Service) A型蒸發盤的湖泊蒸發量當作蒸發散勢。由於定義與實際量測方法的差異可能頗大，所以基本上蒸發散勢的估計均不很準確。
一種由美國農業研究署(Agricultural Research Service)所提供的估算蒸發散勢公式如下： 其中，ET為蒸發散勢（英吋／日）；GI 為植物... |
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真空蒸發
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在高真空狀態下，加熱於金屬或合金，使之蒸發的過程。
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飽和水蒸汽
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在一定的溫度和壓力下，水和水蒸汽互相轉變的速度相等，水蒸汽中全為氣體而無水粒存在者，稱為「飽和水蒸汽」。也稱為「乾蒸汽」。
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粉蒸
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一種食物烹調的方式。以蒸肉粉加入蒸食。如：「粉蒸排骨」。清．徐珂《清稗類鈔．飲食類．粉蒸肉》：「粉蒸豬肉者，以肥瘦參半之肉，敷以炒米粉，拌麵醬蒸之，下墊白菜。」
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蒸熟的鴨子
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（歇後語）飛不了。蒸熟的鴨子，已無生命，不能飛行。比喻事情已成定局，無法避免。如：「警方已布下天羅地網，他已變成蒸熟的鴨子──飛不了。」
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 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士