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防腐劑     
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是指一種用於抑制細菌生長或殺死細菌，以防止腐敗的藥劑。常用於食品、藥品、化妝品、顏料、生物標本等，可以延長其貯存期限。也稱為「保存劑」。
關王賣豆腐     
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（歇後語）人硬貨不硬。關王乃三國時蜀國大將關羽，是鐵錚錚的好漢子，而豆腐是極軟之物。比喻雖想在人前充當硬漢，可惜自己沒條件。《竹坡本金瓶梅》第七八回：「料他家也沒少你這個窮親戚，休要做打嘴的獻世包！關王賣豆腐──人硬貨不硬！」也作「關公賣豆腐」。
刀子嘴，豆腐心     
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（諺語）比喻嘴硬心軟。如：「他罵人雖不留餘地，但其實是刀子嘴、豆腐心。」
貫朽粟腐     
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穿錢的繩子已腐朽，倉庫的米糧也腐爛變壞。形容錢糧很多。參見「貫朽粟陳」條。宋．陸九淵〈問漢文武之治〉：「故其承文帝富庶之後，貫朽粟腐憤然欲犁匈奴之庭，以刷前世之恥。」
腐臭     
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腐爛惡臭。如：「肉類不放在冰箱裡，很快就腐臭了。」
豆腐鯊     
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動物名。一種魚類。軟骨魚綱鼠鯊目鯨鮫科。體長八到十五公尺之間，有時甚可達十八公尺。是現存最大型的海洋魚類。其頭部構造特殊，有如海綿狀的篩網，藉以濾食小型浮游生物及小魚。體灰色或褐色，下側淡色，具明顯黃色或白色小斑點及窄橫線紋。性情溫和，無危險性。生長於熱帶地區。也稱為「鯨鮫」。
腐絕     
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　　有機硫殺菌劑。2-(4-Thiazolyl)-benzimidazole(Thiabendazole)。C10H7N3S。1962年美國Merck公司創製，白色至棕色，無臭粉末，mp（溶點）296-303℃，不溶於水，微溶於酒精及丙酮，易溶於苯及甲醇中，在固體狀態及水溶液中極安定，100℃8天的紫外線照射下不改變，在pH2室溫下可貯存二年，本劑主成份為Thiabendazole，另外加有蔗糖及Polysorbate。毒性極低，急性口服半數致死量LD50小白鼠3.81g/ kg，白鼠3.33g/ kg。本劑為抗黴性藥劑，保護性的治療劑，具滲透性，對Fusarium及Penicillin病原菌...
腐腸之藥     
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甘旨美味，若不加節制，容易損害健康，如同毒藥。《文選．枚乘．七發》：「甘脆肥膿，命曰腐腸之藥。」唐．李善．注：「《呂氏春秋》曰：『肥肉厚酒，務以相強，命曰爛腸之食。』高誘曰：『老子云：「五味實口爽傷，故謂之爛腸之食。」』」《文選．張協．七命》：「服腐腸之藥，御亡國之器。」
豆腐乳     
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黃豆的加工品，用小塊豆腐利用黴菌發酵、醃製而成。簡稱為「豆乳」。
鹹菜燒豆腐     
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（歇後語）有言在先。鹽音諧「言」。鹹菜已含鹽分，和豆腐一起烹煮時不必再加鹽調味。比喻已事先聲明，交代清楚。如：「大家鹹菜燒豆腐──有言在先，到時不得反悔。」
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