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黃芽
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1.道教煉丹所用的鉛，相傳吃了可長生。元．李好古《張生煮海》第一折：「自從無始以來，一心好道，修煉三田，種出黃芽至寶，七返九還，以成大羅神仙。」
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蕊珠宮
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相傳為神仙所居之地。元．李好古《張生煮海》第一折：「盡都是金扉銀棟，不弱似九天碧落蕊珠宮。」明．劉兑《金童玉女嬌紅記》：「這的是天上蕊珠宮，怎做那陽臺春夢？」
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清燉
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湯中不放調味料，而用小火熬煮或隔水蒸的烹調方法。如：「清燉牛肉」、「清燉排骨」。《官場現形記》第五九回：「管廚的特地送了黃二麻子一隻火腿；又做了兩碗菜：一碗紅燒肘子，一碗是清燉鴨子。」
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土托魚羹
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一種以炸土托魚塊為主要材料勾芡烹煮而成的食物。如：「這家店所賣的土托魚羹，都選用上等的魚肉來烹煮。」也稱為「土魠魚羹」。
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襟捉肘露
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養形者忘利，致道者忘心矣。 〔注解〕
(1) 典故或見於《韓詩外傳．卷一》。
(2) 舉火：生火煮飯。
(3) 正冠：把帽子戴正。冠，音ㄍㄨㄢ。
(4) 纓：繫帽的帶子。
(5) 捉衿：抓住胸前的衣襟。衿，音ㄐ｜ㄣ，同「襟」，古代衣服的衣領。
(6) 屨：音ㄐㄩˋ，鞋子。
(7) 踵決：腳後跟露出來。踵，腳後跟。〔參考資料〕 《韓詩外傳．卷一》原憲居魯，環堵之室，茨以蒿萊，蓬戶甕牖，桷桑而無樞，上漏下濕，匡坐而絃歌。子貢乘肥馬，衣輕裘，中紺而表素，軒不容巷而往見之。原憲楮冠黎杖而應門，正冠則纓絕，振襟則肘見，納履則踵決。子貢曰：「嘻！先生何病也？」原憲仰而應之曰：「憲聞之：『無財...
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肉邊菜
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葷素雜煮食物中的豆類、蔬菜。佛教素食者和葷食者共餐時，為避免增加葷食者的麻煩，以吃肉邊菜為權宜之便。《老殘遊記二編》第六回：「六祖隱於四會獵人中，常吃肉邊菜。」
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旺相
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2.旺盛、興隆。元．李好古《張生煮海》第三折：「鍋裡水滿了也，再放這枚金錢在內，用水燒著，只要火氣十分旺相，一時間將此水煎滾起來。」《醒世恆言．卷三五．徐老僕義憤成家》：「前日聞得你生意十分旺相，今番又趁若干利息？」
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魚游釜底
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亂，自知為烏合之眾，有如「魚遊釜中」，危在旦夕，現在不過享有一時的偏安而已。「釜」是古代的一種用來烹煮食物的鍋子，張嬰的這句話用魚在鍋裡游動，看似無事，其實隨時都有被烹煮的危機，來比喻自己處境危險。後來「魚遊釜中」就是直接摘自此處的一個成語，用來比喻身處險境，危在旦夕。
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汆丸子湯
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將肉丸子放入沸水中，稍煮一下所成的湯。
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下麵
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將麵放入鍋內煮熟。
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貓頭鷹博士