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植物胞器
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)：將脂類轉化為細胞的碳源，於植物種子中特多。葡萄糖生成體(gluconeogenesis)：可將脂肪酸轉化成葡萄糖並運送至胚。 質粒體(plastids)亦稱為色原體。大小約4~5微米，具有雙層膜的構造，含有自身的DNA，可自行分裂複製。可分為下列四種形式： 葉綠體(chloroplasts)：富含葉綠素，為植物進行光合作用的主要場域。白色體(etioplasts)：葉綠體未受光刺激前的原始形態，不含葉綠素。無色體(leucoplasts)：不含色素與內部結構，常為植物澱粉蓄積處，故又稱為澱粉體(amyloplas...
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痤瘡
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由於皮脂腺分泌過多的脂肪或皮膚毛囊角質異化的角質素、細菌，使毛細孔堵塞而於皮膚產生隆起的小紅疙瘩。常發生於青春期。[例]生活規律，保持臉部清潔可預防痤瘡的發生。
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鯨魚
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動物名。脊椎動物門哺乳綱目。外形似魚，但用肺呼吸，為現今世界上最大的動物。生活於海洋，胎生，鼻孔在頭頂上，故常露出水面呼吸。皮肉可食，脂肪可製油，亦供醫藥、工業用。
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肝
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動物體內分泌膽汁及其他物質的消化器官。分左右兩主葉，貼於橫膈膜下，呈赤褐色。肝臟中除了有膽汁可以促進脂肪的消化與吸收，其肝細胞亦可幫助維持血糖的恆定和正常血壓，具有新陳代謝及解毒等功能。[例]肝臟的功能很多，若喪失機能八到二十四小時，便有生命危險。 ◎
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油脂
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從動植物中提取長鏈脂肪酸與甘油結合的酯，在常溫下為液體者，稱為「油」；固體者稱為「脂肪」。純油脂為無味、無色、無臭的中性物質。久置於空氣中，會變色酸敗。為橄欖油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、製肥皂、蠟燭等。
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肥肥胖胖
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形容人或動物的軀體多肉、豐滿的樣子。如：「企鵝的皮下積存著厚厚的脂肪，所以身材看起來肥肥胖胖的，樣子十分可愛。」
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植物細胞
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sm)。[註五] 後生質後生質包含澱粉粒(starch grain)、蛋白質(proteins)、脂肪質(fatty substances)、結晶體(crystals)、及存放在植物液胞中的代謝物。澱粉粒是植物體內最常見的固體粒[註六]，形狀並不固定，但在特定的植物組織中會有相似的型態，所以可以作為判斷植物組織的觀察點。澱粉粒的用途在儲存植物的能量供給來源，故在種子及其它儲藏組織中最多。蛋白質可能以非結晶形(amorphous)及結晶形(aleurone grains)的形態存在。脂 |
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骨骼
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，好讓肌肉收縮時能夠牽動骨骼作為杠杆，引起各種各樣的運動。骨的紅骨髓有造血的功能，而黃骨髓則有儲藏脂肪的作用。骨還是人體礦物鹽（特別是鈣及磷）的儲存庫，供應人需要時之用。(註1) 參考書目註1:生物學，黃世傑，王瑋瓏，陳森香合著，華幸機構叢書。註2:新編生物學，劉又彰等合著，何先聰，張竣凱博士總校訂，初版。
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酶
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由生物體活細胞產生的有機物質。具有催化作用，對生命現象中各種複雜化學反應的進行，具有重大影響。廣泛應用於食品、醫藥工業等方面。[例]澱粉酶、脂肪酶、蛋白酶 △酵素
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冬眠
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有些動物為度過嚴寒的氣候，於冬天時不吃不動，以減少脂肪消耗量。其形似僵死，以適應惡劣的生活環境。如蛙、蝙蝠、龜、蛇等皆有冬眠狀態。
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貓頭鷹博士