跳到主要內容
:::

教育百科logo

:::
共 92 筆資料，
每頁顯示 筆資料
資料庫查詢時間：62.5068 ms
縮小搜尋結果範圍
適用年級
媒體形式
::: 你是不是要搜尋以下結果
皮蛋     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
1.以石灰、黏土、食鹽、稻殼及水混合，包裹在雞、鴨蛋殼表面，所醃成之蛋製品。因蛋清上有形似松針之花紋，也稱為「變蛋」、「松花」、「松花蛋」。
鹹菜     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
鹽漬或醬漬的蔬果。[例]媽媽醃漬了一罈鹹菜，風味絕佳。
咯噠     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
以鹽醃漬的芥菜頭，常用來佐食。
割包     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
一種小吃。將半圓狀的特製包子，分割為兩片，再夾入半肥半瘦的豬肉、醃菜、花生粉等。也稱為「虎咬豬」、「刈包」。
火腿     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
一種醃製過的豬腿，顏色火紅，故稱為「火腿」。
話梅     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
用梅子醃製成的乾食，味酸帶鹹。也稱為「酸梅」。
咕咾肉     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
以豬肉、筍、洋蔥、胡蘿蔔、青椒等加調味料勾芡而成的一道菜。作法是先將豬肉切小塊醃漬後，沾豆粉炸至金黃，撈起備用，再將胡蘿蔔、洋蔥、青椒等略炒，加醬油、白糖、醋及上湯煮開，最後將炸好豬肉和調豆粉水放入，勾芡即成。這道菜味甜帶酸，頗受歡迎。也稱為「咕嚕肉」。
東翻西倒     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
四處翻查搜尋。《野叟曝言》第四回：「因先入廚房，搜尋食物，那知這廟中，竟無隔宿之糧，東翻西倒，只有一個醃菜罈。」
酸梅     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
用半黃的梅子醃製而成的乾食，味酸帶鹹。也稱為「話梅」。
小菜     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
烹調簡單，通常用鹽或醬醃漬成，可用來下酒或佐食的菜餚。[例]我點了一碗麵和幾樣小菜，簡單的解決了晚餐。
回到頁面頂端圖示