跳到主要內容
:::

教育百科logo

:::
92 筆資料,
每頁顯示 筆資料
縮小搜尋結果範圍
適用年級
媒體形式
::: 你是不是要搜尋以下結果
情人果     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
一種由生芒果製而成的蜜餞。冷凍以後,冰涼中帶酸甜,與戀愛的滋味相彷彿,故稱為「情人果」。也稱為「芒果青」。
芥菜     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
植物名。十字花科蕓薹(ㄩㄣˊㄊㄞˊ)屬,二年生草本。葉柄肥厚,葉緣有深或淺的缺刻,葉片皺摺。春、夏之交從莖頂抽出花軸,開黃色小花,在莖頂排成總狀花序。莖、葉、種子均可食用。[例]芥菜含有特殊的辛辣味和苦味,除可炒食外,還常被漬成酸菜。 ◎
臭豆腐     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
用豆腐製發酵,再用石灰封藏於缸內的佐餐食品。
紫背草     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
根生葉,更是鮮嫩柔脆,嚼食起來苦中帶甘非常美味。<註3>也可將嫩莖葉與香料等調勻後,加鹽漬一段時間後食用;花蕾或剛開不久的頭狀花房沾裹麵粉蛋之後油炸,也是食用方法之一。<註4> 關鍵字中文關鍵字:紫背草英文關鍵字:Emilia sonchifolia DC. 參考書目註1:台灣野花365天秋冬篇105頁,張碧員及張蕙芬著,大樹文化1997年8月出版。註2:台灣的常見野花新增篇22頁,鄭元春著,渡假出版社1999年5月出版。註3:台灣野菜圖譜,食野之苹48及49頁,凌拂著,時報文化1995年出版。...
榨菜     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
將十字花科芥菜的莖用品種,取其膨大成瘤狀的莖,加辣椒、香料等製成硬脆的食品。以四川所生產的最有名。
牛排     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
將牛的里肌肉切成厚片,以調味料過,依各人喜好煎成不同熟度,再淋上醬汁的食物。[例]牛排以三分熟的口味最佳,可惜國人因飲食習慣的不同,多選擇七分熟。
梅子     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
梅樹的果實。是一種核果,味酸,可製成多種蜜餞。
紫蘇     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
植物名。脣形科紫蘇屬,一年生草本。莖方形,葉卵形,夏開淡紅色脣形花。莖、葉、果實皆可入藥,有鎮咳、健胃、利尿等作用。[例]用紫蘇製的梅子,是十分開胃的食品。
甘藍     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
植物名。十字花科蕓薹(ㄩㄣˊㄊㄞˊ)屬,二年生草本。葉子寬而厚,互相抱合成球狀或圓錐形,葉片因品種不同而有綠、紫等顏色。莖粗而圓,花黃白色。可食用。除了當蔬菜食用外,另有一些改良品種,葉色鮮豔,可作觀賞用。[例]媽媽用甘藍來製泡菜,味道十分鮮美。 △包心菜、藍菜、高麗菜、結球甘藍、卷心菜、洋白菜、玉蔓菁
扛板歸     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
2> 食用僅在冬季不好尋覓,以春季最為茂盛。初生嫩莖葉及未成熟的果實均可製成料理,味道微酸,可漬、炒食。<註3> 關鍵字中文關鍵字:扛板歸英文關鍵字:Polygonum perfoliatum L. 參考書目註1:台灣野花365天秋冬篇49頁,張碧員及張蕙芬著,大樹文化1997年8月出版。註2:台灣的常見野花新增篇106頁,鄭元春著,渡假出版社1999年5月出版。註3:台灣野菜圖譜,食野之苹99頁,凌拂著,時報文化1995年出版。相關教學資源(教育部數位教學資源入口網):https://isp.moe...
回到頁面頂端圖示