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杬
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植物名:(1)瑞香科瑞香屬。「芫花」之別稱,參見「芫花」條。《爾雅.釋木》:「杬魚毒。」(2)一種大樹,皮厚正赤,前汁可藏眾果,使不敗壞。
按摩。《史記.卷一○五.扁鵲倉公傳》:「鑱石撟引,案杬毒熨。」唐.司馬貞.索隱:「杬謂按摩而玩弄身體使調也。」
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鴨子
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1.鴨的俗稱。《紅樓夢》第六二回:「又是一碗酒釀清蒸鴨子,一碟醃的胭脂鵝脯。」
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腌
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同「醃」。
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臘肉
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漬以鹽或醬而後晒乾、風乾或燻乾的肉。《儒林外史》第一回:「或遇秦家煮些醃魚、臘肉給他喫,他便拿塊荷葉包了來家。」
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菹
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2.醃菜、鹹菜。《詩經.小雅.信南山》:「疆埸有瓜,是剝是菹。」宋.陸游〈雪夜〉詩:「菜乞鄰家作菹美,酒賒近市帶醅渾。」
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昭和草
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以川燙、清炒、加肉絲拌炒,味道類似茼蒿均味道鮮美。垂頸花蕾部份可和麵粉油炸,長莖撕皮後,湯、炒、炸、醃漬涼拌皆可入菜。<註3> 藥用藥書記載,昭和草整株有健脾消腫、清熱解毒、行氣利尿之效。另有專家研究指出另還有治高血壓、頭痛、便秘等效果,全草搗汁內服還可以治療腹痛。在野外若遭蚊蟲咬傷或皮膚擦傷,可用昭和草的莖葉搗碎敷於患部,效果甚佳。<註5> 關鍵字中文關鍵字:昭和草英文關鍵字:Crassocephalum rabens 參考書目註1:台灣野花365天春夏篇57頁,張碧員及張蕙芬著,大樹文化199...
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朝虀暮鹽
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早餐吃醃菜,晚餐則以鹽下飯。形容生活窮苦。唐.韓愈〈送窮文〉:「太學四年,朝虀暮鹽,惟我保汝,人皆汝嫌。」
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入味
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1.有滋味。如:「醃漬肉類,時間久了自能入味。」
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鹹魚
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1.用鹽醃過的魚。
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情人果
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一種由生芒果醃製而成的蜜餞。冷凍以後,冰涼中帶酸甜,與戀愛的滋味相彷彿,故稱為「情人果」。也稱為「芒果青」。
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貓頭鷹博士