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醃臘     
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一種食品加工法。將肉品以醬汁鹽液浸漬或塗抹調味料後以火燻烤,避免敗。《初刻拍案驚奇》卷三:「便空身走去山裡尋幾個麞鹿獸兔還家,醃臘起來,賣與客人。」
肉毒桿菌     
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一種微生物。為滋生於敗肉品上的厭氧桿菌。其所產生的劇毒素,會干擾神經、肌肉,導致肌肉僵直,嚴重時會引發呼吸麻痺,甚至死亡。常因肉類食品保存不當引起。
邈冥冥     
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渺遠迷茫的樣子。漢.蔡琰〈悲憤詩〉:「還顧邈冥冥,肝脾為爛。」
百頁     
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皮的俗稱。參見「豆皮」條。
紫藥水     
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一種消毒防的藥水。多用於治療口腔黏膜的傷口。也稱為「龍膽紫」、「甲紫」。
魚石脂     
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一種傳統西藥製劑,為棕黑色的黏稠液體,一般製成軟膏,可用於局部消炎、消腫。
辣乎乎     
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1.形容非常辣。如:「這盤麻婆豆吃起來辣乎乎的,真過癮!」
臭肉來蠅     
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肉容易招來蠅蟲。比喻利益所在,大家爭相趨附。《通俗編.禽魚》引《五燈會元》:「僧問慧然:『如何是祖師西來意?』曰:『臭肉來蠅。』」
保麗龍餐具     
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一種用保麗龍加工製成的食品容器。由於在廢棄掩埋後不易化分解,易汙染生態環境,所以需經由回收體系,使資源再利用。也作「保利龍餐具」。
屍蠟     
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埋葬多年而皮膚、肌肉等組織並未乾枯或爛的屍體。
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