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包子     
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用發麵製成麵皮包餡，蒸熟可吃的食品。[例]鮮肉包子、蔬菜包子
馬鈴薯     
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植物名。茄科茄屬，多年生草本。原產於南美智利。地上莖高六十至七十公分，羽狀複葉；夏日，梢上抽花梗，聚繖花序繖房狀頂生，花冠輻形，五裂，白色或淡紫色。地下塊莖也稱為「馬鈴薯」，形圓如馬鈴，含豐富澱粉，味甘美，歐美人以為主要食物，也作蔬菜佐食。也稱為「山藥蛋」、「洋芋」。
風乾     
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將肉品、蔬菜、水果之類，置於室外任風吹乾。如：「風乾臘肉」。
稻田轉作     
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一種農業政策。政府鑑於近年來稻米生產過剩，每年卻從國外進口大量雜糧，消耗巨額的外匯，因此政府乃於民國七十二年擬訂計畫，積極推動稻田轉作雜糧或其他高經濟價值的作物，如蔬菜、水果等，以解決稻米的生產過剩問題，並節省雜糧進口外匯、提高農民所得。如：「行政院農業委員會為維持國內稻米供需平衡、穩定市場糧價，推動稻田轉作休耕政策。」
屯積     
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儲存積聚物品。[例]颱風過後，臺北地區菜價高漲，農產運銷公司將屯積的冷凍蔬菜釋出，以調節菜價。
簍子     
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1.用竹、籐等編成的盛物器具。[例]農夫用簍子裝著新鮮的蔬菜到菜市場叫賣。　△簍兒
厝邊     
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2.閩南方言。指房屋的旁邊。如：「王伯伯在厝邊的空地種了四、五種蔬菜。」
菜色     
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1.蔬菜的顏色，或指菜餚的式樣。
巴西龜     
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吃飯時間，牠的胃口可是好得呢！巴西龜一點也不挑食，是雜食性動物的一員，所以小魚、蝌蚪、小昆蟲等，以及蔬菜、水果等各種植物，都是讓牠垂延三尺的美食。此外，巴西龜攝取的食物和年齡也有很大的關係，年幼的小龜需要比較多的動物性蛋白質，但隨著年齡的增長，巴西龜的食物中，植物的比例會越來越高。 【溫度的影響】巴西龜喜歡在水裡，也愛陸地，是半水棲動物。一般來說，每年到了十一月，巴西龜就會因外在環境溫度的影響，開始昏昏欲睡，因為牠的冬眠期來臨了！直到隔年三月以前，巴西龜都會在夢鄉中度過，四月份才會漸漸甦醒；不過，隨著地區氣候的不同，巴西...
齒齦     
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覆蓋在齒槽突及圍繞齒冠周圍的口腔黏膜，即牙床齒莖的部分。可分為不動的附著齒齦及可動的游離齒齦。[例]多吃蔬菜水果可預防齒齦發炎。　△牙床、牙齦　◎◎
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