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漲價     
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物價上揚。如：「颱風過後，蔬菜水果馬上漲價。」
芑     
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植物名：(1)禾本科黍屬，「穄子」、「稷」之古稱。參見「穄子」條。(2)菊科苦苣菜屬，「苦苣菜」、「苦菜」之古稱。《詩經．小雅．采芑》：「薄言采芑，于彼新田。」參見「苦菜」條。
山肴野蔌     
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山中的野味和蔬菜。宋．歐陽修〈醉翁亭記〉：「山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。」
殘留     
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剩餘、殘餘。如：「水耕蔬菜栽培簡單，且沒有農藥殘留。」
豌豆     
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植物名。蝶形花科豌豆屬，一年生或越年生攀緣性草本。莖高一至二公尺，葉互生，羽狀複葉，先端分歧成卷鬚，供攀緣用；夏初開白或紫色蝶形小花，結實成莢，亦稱為「豌豆」，嫩莢、種子及嫩莖葉皆可食。[例]豌豆的豆苗是一種新近開發的健康蔬菜。　△荷蘭豆、胡豆　◎
一把     
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2.物品握滿一手的分量。表示約略的意思。如：「抓一把土」、「一把蔬菜」。《兒女英雄傳》第一回：「就便用個部屬作呢？還作得來，但是這個年紀，還靴桶兒裡掖著一把稿子，滿道四處去找堂官，也就露著無趣。」
番薯     
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植物名。旋花科牽牛屬，多年生蔓草。莖匍匐，葉卵形或心臟形，互生。地下有塊根，橢圓形，兩端尖，皮紫肉紅，亦有皮灰色肉白，及皮白肉黃者。七、八月時抽長花梗，聚繖狀圓錐花序開白色或淡紫色漏斗狀的合瓣花。除塊根可供作食糧，加工製成澱粉及粉絲外，亦可作為酒精、燒酒、飴糖、醋、醬油等釀造原料。嫩葉嫩莖可以作蔬菜。莖、葉、番薯簽可作飼料。也稱為「白薯」、「番藷」、「番芋」、「地瓜」、「甘薯」、「甘藷」、「山芋」。
農夫     
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從事農業的人。[例]這些蔬菜都是農夫在田裡流汗的成果，我們不應該浪費。
集散地     
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大宗物產集中收購和銷售運銷的地方。如：「這裡是漁貨的集散地，可以買到各種新鮮的海產。」清．徐珂《清稗類鈔．動物類．鹿茸》：「俄屬亞西亞中，鹿茸之集散地，有名之處甚多，其較大者為阿爾泰。」
蔌     
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蔬菜。《詩經．大雅．韓奕》：「其蔌維何？維筍及蒲。」漢．毛亨．傳：「蔌，菜殽也。」宋．歐陽修〈醉翁亭記〉：「山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。」
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