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打火機
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內裝瓦斯、酒精或汽油，並有打火功能裝置，用來點火的器具。
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酒化酶
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包含於酵母內，能使糖分解為酒精和二氧化碳的酵素系。西元一八九六年時，由德國布赫納（Eduard Büchner）所發現。現知酒化酶是由數種酵素組成，且需有輔助酵素或磷酸鹽的存在，才具有活性。
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正比例教學
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公式的情境問題，以利學生能真正了解比例之概念，並且有效運用之。舉例而言：1. 班上男女生之比例2. 酒精中酒與水之比例3. 食材中麵粉與蛋之比例4. 校園中近視與沒近視之比例 提升思考水準在經過上述了解變數間關係以及比例之情境後，即可進一步教導簡單的整數比概念，並且運用到數學表示方法來解決各種比例之問題。首先應教導比例的寫法，如3:5，接著可導入倍數之概念，如三個人需要食用五顆蘋果，而當有九個人時需要食用幾顆蘋果呢？此時即可運用比例的概念，讓學生理解九個人為三個人的三倍，因此原本的五顆蘋果也會等比例增加，變為5*3為十五...
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香水
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一種把香料溶在酒精裡做成的化妝品。
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白干
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2.酒精含量高的蒸餾酒。性烈味香，以高粱、米、麥等釀製而成。通常指高粱酒而言。也稱為「白酒」。
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纖維素
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一種高分子多醣類。不溶於水或酒精等普通溶劑，為植物細胞壁的主要成分。人體無法分解利用，但能增加食物在消化道的容積，刺激腸管，促進蠕動，有助於排便。棉、麻、木材、竹等植物中含有高量纖維素，可用以製造紙張、人造纖維等。也稱為「纖維質」。
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酵素作用
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家費雪正埋首於研究特定化學化合物的結構(剛開始他對釀酒沒有特別大的興趣)，費雪使用好幾種酵素把堂變成酒精，發現每一種酵素都有它不同的專一性，只會認定某一種形式的糖，而不會理會其他的糖，1894年左右，他將此種現象稱為「鎖鑰機制」，推論所有酵素都有獨特結構，只可任一種特定化合物，幾乎是排斥所有化合物。隨之又假設所有活細胞都有大量酵素，各有職責的特別催化任務，並且後來證明確實如此。(註2) 發酵(註1)在發酵之前，先談談微生物。微生物視微小的有機物，它們能將食品中的醣類轉化為 |
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溶媒
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可溶解其他溶質，而形成均勻混合物的液體。如水、酒精等。也稱為「溶劑」。
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燒酒
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泛指酒精含量高的蒸餾酒。性烈味香，以高粱、米、麥等釀製而成。通常指高粱酒而言。也稱為「白酒」。
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烈酒
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酒精濃度較高，作用強烈的酒。[例]狂飲烈酒後的宿醉，令人頭痛欲裂，輾轉難眠。
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 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士