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食物中毒
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飲食某種食物後所發生的中毒現象。多因食品本身含有毒素、化學毒物或細菌在其中繁殖而產生毒素所引起,亦有因食用互相排斥的食物而導致中毒。人食用這些食物後,在極短時間內,會產生腹痛、嘔吐、發燒、腹瀉等中毒的症狀,嚴重時甚至會昏迷、虛脫或死亡等。
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青黴
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一種麴菌科青黴屬的微生物。寄生於食品、皮革等有機物上,菌絲上挺生細長的柄,柄端生球形孢子,成熟時呈藍、綠色。所分泌的青黴素,可以抑制細菌生長。
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傷寒
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2.病名。病原體為沙門氏傷寒桿菌,可經由飲水或食物傳染。潛伏期約為兩周,症狀為發燒、頭痛、發冷、腹痛、便祕或腹瀉、脈搏緩慢,甚至出現肝脾腫大、胸腹部有玫瑰疹等病症。可能引起腸胃出血、肺炎等併發症。也稱為「腸傷寒」。
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鼠疫
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病名。一種死亡率很高的急性細菌性傳染病。常由老鼠身上的跳蚤傳入人體。依症狀不同可分為三種:一、腺鼠疫:頭疼、發高燒、淋巴結腫脹,有時潰瀾。二、肺鼠疫:咳嗽、吐暗紅色的痰。三、敗血型鼠疫:嘔吐、譫妄、昏迷、體溫不高。屬法定傳染病。也稱為「黑死病」。
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草菇
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植物名。鵝膏菌科草菇屬食用真菌類。子實體幼時包於腳苞內,腳苞杯形,淡褐色,菌柄灰白色,菌傘中央灰色,有黑褐色條紋,足長而冠薄。
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內毒素
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存於革蘭氏陰性菌細胞壁中的毒素。主要為複合脂多醣體,常在細菌被溶解時才會被釋放出來。它的病理作用包括產熱性,會在人類及動物造成發燒現象,引起致命休克,亦可能導致孕婦早產或流產等。少量之內毒素可刺激白血球的噬菌能力,具有對抗感染的效果。
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磺胺劑
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一種用於預防和治療細菌感染性疾病的藥物。通常用於治療全身性、腸道、燒傷創面及眼部感染。由於抗菌活性較弱,臨床上已經漸被抗生素取代。副作用有過敏、腎及造血毒性、腸胃不適、暈眩等。
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尿道炎
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尿道受到各種細菌感染所引起的發炎疾病。主要症狀為癢、小便疼痛和尿道分泌物異色異味。常會上行感染到膀胱和腎。如:「尿道炎患者必須接受尿道分泌物的檢驗,冀以得知病原,對症下藥。」
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挨次
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依次、按順序。《初刻拍案驚奇》卷一:「餘者看貨輕重,挨次坐去,不論年紀,不論尊卑。」《紅樓夢》第五四回:「寶釵等姊妹在西邊,挨次下去,便是婁氏帶著賈菌,尤氏李紈夾著賈蘭,下面橫頭便是賈蓉之妻。」
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羊肚蕈
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真菌子囊菌類羊肚菌科之一種食用菇類。菌柄黃色,長五至七公分,菌蓋卵形或橢圓形,徑三至六公分,表面有許多不規則多角形的窩,形似羊肚,可供食用。
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