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發粉
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含有酵母菌、能使麵團發酵膨鬆的粉狀物。
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降溫
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1.降低溫度。[例]這種食品是在真空狀態下，以急速降溫殺菌的處理方式包裝而成，請消費者安心食用。
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氯氣
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一種特殊有毒的綠色氣體。具辛辣刺激性氣味，可由電解食鹽水溶液而得。應用範圍很廣，如化學、塑膠工業、廢水及汙水處理、漂白、消毒等。[例]氯氣溶於水中，會有強烈的殺菌作用，所以被用來消毒自來水。
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二次感染
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當身體受到病原菌感染而抵抗力降低時，同時又受到其他病菌的感染，稱為「二次感染」。
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足癬
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腳部因為溼氣而使黴菌感染的病症，是夏季最容易發生的足部皮膚病。會出現小水泡、癢痛、紅腫等症狀。患者多喜用手搔癢，故極易受到其他細菌的感染，引起發炎、淋巴腺炎等併發症。如果黴菌繼續蔓延，則易形成灰趾甲。[例]保持腳部的清潔、乾燥是預防足癬的最佳方法。 △香港腳
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晾書
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把書本攤開在陽光下去除水分，以殺菌除蟲，防止書本朽壞。如：「一進院子就看見到處是一本一本攤開的線裝書，原來是老教授在晾書。」
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紫芝
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植物名。「靈芝」之別稱，參見「靈芝」條。
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麻瘋
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病名。由麻瘋桿菌所引起的慢性傳染病，常侵犯皮膚黏膜及末梢神經。可分為結核型與開放型兩種，前者不具傳染性，後者則具傳染性。也稱為「麻風」、「痲風」、「痲瘋」、「大麻風」、「癩病」。
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股癬
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病名。由皮癬菌所引起的傳染性皮膚病，長於兩股內側或臀部時稱之。患部發紅、發癢、呈圓形斑或結痂。
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甲酚
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一種無色、液態的有機化合物。含於煤焦油、木焦油內。殺菌力比酚強，但毒性較弱，廣泛應用於製造消毒劑、防腐劑。
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貓頭鷹博士