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九層塔
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植物名。脣形科羅勒屬，一年生草本。株高六十至九十公分。葉對生，卵圓形或長橢圓形。輪繖花序具六至十朵花，多輪組成頂生假總狀花序，花冠二脣形，白色、淡紅色或紫色。嫩莖及葉可作蔬菜食用，因具特殊香氣，可提煉清油，為香料及其他工業原料。亦可入藥，有鎮咳、通經、助行血、消炎止痛等療效。
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般若湯
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古代破戒僧人對酒的隱語。宋．蘇軾《東坡志林》卷二：「僧謂酒為『般若湯』，謂魚為『水梭花』，雞為『鑽籬菜』，竟無所益，但自欺而已。」
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百吃不厭
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對於喜歡的食物，即使一吃再吃也不覺厭倦。如：「媽媽做的菜我總是百吃不厭。」
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少許
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些微、一點點。晉．陶淵明〈飲酒〉詩二○首之一○：「傾身營一飽，少許便有餘。」《初刻拍案驚奇》卷二六：「寡酒難吃，須賜我小菜少許。」
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配製
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調配製作。如：「廚師正在配製新口味的菜餚。」
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不熟
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1.沒煮熟。[例]飯菜不熟，怎能端出來給客人呢？
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小吃
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1.簡單價廉的菜餚。如：「經濟小吃」、「家常小吃」。
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甘如飴
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此處所列為「甘之如飴」之典故說明，提供參考。「甘之如飴」典源作「甘如飴」，後以成語多為四字，乃成「甘之如飴」。「飴」，麥芽糖，引申為甜的糖食。「如飴」，像麥芽糖一樣甜。《詩經．大雅．綿》有「周原膴膴，堇荼如飴」一句，意思是說：周原的土壤肥沃，即使是像堇荼之類的苦菜，也會變得甘美不已。「甘如飴」是說苦的東西，吃起來像糖一樣甜。用來形容人為了某種崇高的目標，心甘情願承受痛苦或犧牲。漢．趙曄《吳越春秋．勾踐歸國外傳》記載了越王勾踐被吳王夫差打敗之後，一直忍辱負重，希望有天能夠雪恥復國。他為了隨時提醒自己亡國之恨，於是臥薪嘗膽，過著刻苦的生活。他又積極地討好夫差，降低夫差對越國的戒心，獲取其信任。例如...
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飣餖
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供陳列、堆砌而不吃的食品。唐．韓愈〈喜侯喜至贈張籍張徹〉詩：「呼奴具盤餐，飣餖魚菜贍。」也作「餖飣」、「鬥飣」。
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正宗
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2.正統的、道地的。如：「正宗川菜」。
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貓頭鷹博士