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中臺科技大學
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研究所，九十八學年度起招生。 交通資訊中山高速公路下中清交流道（往台中方向）→ 環中路左轉（台中市果菜運銷公司）→ 松竹路右轉（春天家具）→東山路左轉（中臺科技大學）→ 堤防調撥車道（中臺科技大學）→ 中臺科技大學PS：下中清交流道延著（大坑風景區）指標至東山路銜接（中臺科技大學）指標蒞臨本校。北二高南下經（和美交流道）→ 至 201公里處銜接74號快速道路往台中方向→74號快速道路終點銜接環中路直行→松竹路右轉（春天家具）→ 東山路左轉（中臺科技大學）→ 堤防調撥車道（中臺科技大學）→ 中臺科技大學PS：下74號快速道...
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海藻
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泛指生長於海中之大型藻類。可分為紅、褐、綠三種，如紫菜、昆布、石蓴等。
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龍葵
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：柱頭膨大，花柱有毛；子房光滑圓球狀果實數量：30餘粒，扁平倒卵形，淡黃褐色，有網狀隆起別名：烏子仔菜、烏甜菜、烏子茄<註2> 反客為主的果實龍葵最有名的特徵就是烏黑剔透的漿果，是鄉間小孩特愛採食的野果，滋味酸甜可口，台語稱之"黑甜仔"，但這果實吃一點是無妨，吃多了可是會刺激喉嚨。另有一種雙花龍葵，雖然名字相近，但果實是由綠變紅，且多半長在山區的林下。<註2> 食、藥用一般人家也常採集其嫩莖葉煮湯，可謂美味的野
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預留
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事先保留。如：「媽媽知道他今天會較晚回家，已先幫他預留飯菜。」
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現成
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目前已有的。[例]冰箱裡有現成的菜，熱一下就可以吃了。
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紫花酢醬草
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4年8月出版。註3：台灣高山野花圖鑑73頁，林文智著，淑馨出版社1995年10月出版。註4：台灣新野菜主義90頁，吳雪月著，大樹文化2000年3月出版。相關教學資源(教育部數位教學資源入口網)：https://isp.moe.edu.tw/resources/search_content.jsp?rno=1684319
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老身
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老年人的自我稱呼，常用在傳統戲曲中。[例]老身王氏，家住東城門外，以賣菜為生。
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流理臺
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廚房的一種設備。包括水槽、水龍頭、工作臺及瓦斯爐架等。可使食物的清洗、烹煮工作進行得更為流暢、方便。[例]媽媽習慣煮完菜後立刻清洗流理臺，以保持廚房整潔。
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香甜
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1.味美可口。[例]回憶中，母親親手煮的家鄉菜，總是特別香甜。
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朝虀暮鹽
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早餐吃醃菜，晚餐則以鹽下飯。形容生活窮苦。唐．韓愈〈送窮文〉：「太學四年，朝虀暮鹽，惟我保汝，人皆汝嫌。」
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貓頭鷹博士