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螺旋菌     
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螺旋菌目螺旋菌科，菌體形似螺旋狀的一種細菌，長約三十至五十微米，原生質部分明顯，主要生活在水中或貝類消化管中，通常沒有致病能力。如齒垢螺旋菌。
噬人菌     
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指可以引起肌肉和筋膜壞死的細菌。包括Ａ型鏈球菌、嗜水性產氣單胞桿菌、創傷弧菌、厭氣性桿菌、金黃色葡萄球菌等。主要從傷口進入體內，感染後會組織紅腫、發高燒，並有劇烈疼痛。如：「只要一有傷口就迅速澈底清潔消毒，就可避免噬人菌的侵擾。」
微桿菌屬     
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　　小桿菌狀(small rods)，兩端圓，非常細長，或為球桿狀，約3微米長，非運動性。在乳品或酵母的培養基的表面生長甚佳。為好氧菌，具熱抵抗力，會產生過氧化氫霉(catalase)。產酸性弱，主要可從碳水化合物醱酵產生L(+)乳酸。最適生長溫度為32℃。耐熱微桿菌(thermoduric Microbacteria)經常可由牛奶及乳酪廠和日常用品上分離出來，而耐熱微桿菌是指Microbacterium lacticum及Microbacterium liguefaciens兩種菌。
中國毛杯菌     
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菌質     
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一種介於細菌與病毒之間，會危害植物、動物、昆蟲等的原核類病原體。沒有細胞壁，只有細胞膜，形體為多形性，平時需用電子顯微鏡才可觀察到它的絲狀結構。菌質本身對四環黴素極為敏感，可抑制其細胞膜的合成。
褐環乳牛肝菌     
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泛溫帶。 可食，為外生菌根菌。
橙黃網孢盤菌     
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分布：泛溫帶到亞熱帶。 此菌四季皆有發現，乾燥後呈革質，又稱橘皮菌，常在破裂土表成群生長。
休氏肉杯菌     
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此為台灣特有種。 此菌外觀與小紅肉杯菌 Sarcoscypha occidentalis 相似，區別在於子囊盤較大型，外被有白色短毛。
菌血症     
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病名。細菌由敗壞的組織進入人體，然後再進入血液中的病症。常見於許多的感染病。若細菌量少，則會被人體的防禦系統消滅；但如果人體抵抗力低弱或細菌的毒性太強而無法消除時，則會引起敗血症。
副溶血性弧菌食物中毒     
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　　副溶血性弧菌引起的細菌性食物中毒。夏秋季較易發生，引起中毒的食品主要為海產品，其次為熟肉、鹹蛋以及鹹菜。由副溶血性弧菌的活菌或腸毒素引起急性腸胃炎，潛伏期一般14至20小時，上腹部陣發性絞痛、腹瀉並帶有膿血、噁心、嘔吐、發熱，嚴重者有脫水、面部蒼白或紫紺、休克及意識不清。經細菌學及血清學檢驗可確診。可給予抗生素及對症療法，一般癒後佳。
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