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茭白黑穗菌     
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分布：茭白原產於中國，在日本、西伯利亞、中南半島及馬來西亞等地均有分佈。 基質：寄生於菰草。 台灣地區每年 4、5 月開始，市場上就出現一支支光滑潔白的茭白筍。將茭白筍剖開，裡面偶爾會看到像芝麻的小黑點，原來茭白是菰黑穗菌寄生於禾本科的菰草，菰草受到刺激後，莖基部膨大而形成，若植株沒有菰黑穗菌的寄生也就不會膨大產生茭白筍。 菰草長在水裡，春天時菌侵入幼莖，在生長點的受害部位增生腫脹即形成茭白筍。等夏天時，莖裡出現許多空洞，黑褐色的孢子堆就在這些洞裡逐漸形成。茭白筍剖開後，裡面黑色的斑點就是孢子堆了。 在顯微鏡下的觀察，孢子是紅棕色圓形帶細刺。通常在市場上買到的茭白筍，因為已經過農民的篩選後丟棄...
膠團桿菌屬     
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　　革蘭氏陰性，絕對好氧菌，不會產生胞子，長有極鞭毛，桿狀菌，菌體大小為0.5~1.0微米直徑，1.0~2.0微米長。膠團桿菌屬有二菌種，分別為生枝膠團菌(Zoogloea ramigera)及懸絲膠團菌(Zoogloea filipendula)，這二種菌均會產生分枝及手指狀突出物。膠團桿菌屬經常出現在有機物多、氧氣充足的水域中，尤其如家庭污水系統及廢水好氧生物處理系統（如活性污泥槽、滴濾池、或氧化塘）中特別多。膠團塊(zoogloeal matrix)是膠團菌屬的多醣體細胞分泌物，經常是數個細胞被包裏在膠團塊中，最後會形成活泥膠羽團，使得污泥易於沈降，具有淨化水質的作用，此種菌屬是活性污泥...
擔子菌     
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為真菌類中最高等的一種，有寄生的，也有腐生的。有性生殖產生擔孢子，擔孢子著生於擔子柄上，稱為「擔子菌」。如香菇、洋菇等食用菌類，以及木材朽腐菌類等皆是。
膠紅酵母菌     
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廣泛分佈於全球的陸地、水域以及不同的基質上。 由不同地區的許多來源皆可分離得到此菌：在西班牙，曾於磨成粉末的紅椒 Capsicum frutescens 上分得；在夏威夷，曾於果蠅 (Drosophila pilimanae) 的幼蟲上分得；在智利，曾於腐敗的 Eucryphia cordifolia 上分得；在南法，則曾於黑穗病菌感染的葉片上分得。另外從人類、加熱滅菌的啤酒以及日本和義大利的空氣中，皆亦曾分得。 在台灣海水、河水中都曾被分離到。
藻菌植物     
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最原始真菌類的一群，菌體由細長菌絲所組成。有多數細胞核而不具隔膜，無性孢子數目不定，常具游動能力，因與某些藻類形態上有些相似，稱為「藻菌植物」。營寄生生活。有些亦與藻類共生，而成地衣。
光合細菌     
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指具有葉綠素，能行光合作用的細菌。也稱為「藍綠菌」或「藍綠藻」。參見「藍綠藻」條。
爪哇肉盤菌     
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分布：泛熱帶至亞熱帶。 此種通常發生於早春，有時乾燥後呈小碗狀，外有皺褶，全臺灣都有分布。日本圖鑑常將此種認為是 Galiella celebica ，但後者的毛較短且平滑。
菌柄     
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真菌類傘狀子實體下圓柱形的柄。
菌桂     
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肉桂的別名。參見「肉桂」條。
綠色非硫光合細菌     
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　　為Chloroflexaceae科之光合菌，其主要之Chloroflexus屬，為嗜高溫菌，生長於溫泉水中形成綠色及橙色之藻層，主要為光合異營性(photoorganotrophic)，與紫色非硫菌同，但也可行光合自營生長，以H2S為電子供應者，在暗中則為化學異營生長。(Pelczar, Chan and Krieg, Microbiology, McGraw-Hill Book Co., 1986)
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