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致病性大腸桿菌食物中毒     
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　　致病性大腸桿菌引起的細菌性食物中毒。引起中毒的食品可有熟肉、魚、沙拉等多種食品。腸毒素性大腸桿菌可引起急性胃腸炎型，潛伏期一般為10至24小時，主要表現為食慾不振，腹瀉（一日5至10次，無膿血）、嘔吐及發熱。若脫水嚴重可發生休克。腸侵襲性大腸桿菌可引起急性細菌性痢疾，主要表現為腹痛、腹瀉（伴黏液膿血）、裏急後重及發熱。細菌學和腸毒素檢驗可確診。急性菌痢型應給抗生素，其他主要是對症治療，一般癒後良好。
漏斗多孔菌     
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分布：泛世界分布。 生長季節：春、夏、秋、冬。秋冬季時，低海拔地區闊葉樹枯木上群生。 一般生長於枯死的闊葉樹木材，偶見於針葉樹木材上，引起木材白腐。菌蓋近圓形至近漏斗狀，具有中生至近中生菌柄和具有輻射狀排列菌孔是林地鑑定的依據，幼嫩時可食。
相鄰小孔菌     
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分布：亞洲、非洲熱帶及亞熱帶廣分布。 生長季節：春、夏、秋、冬。本菌是福山最優勢的多孔菌。 子實體扇形，單生至群生於枯死闊葉樹的枝條或樹幹，引起木材白腐朽，菌蓋棕黃色至深棕色。
不完全菌綱     
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　　真菌以無性孢子，例如分生胞子(conidia)進行繁殖，在生活史中無法找到有性世代，此類真菌稱為不完全菌綱。本類真菌屬於高等真菌，菌絲有間隔(septa)。
細菌性食物中毒     
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　　致病性微生物污染食品，使食品中存在大量細菌或已生成之腸毒素，引起的食物中毒。臨床上根據中毒症狀和預後可分四型：(1)輕度胃腸型，潛伏期短（30至60分），症狀較輕呈一般性嘔吐或腹瀉。以葡萄球菌食物中毒最常見。(2)急性胃腸炎型，潛伏期3至10小時，噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉症狀顯著，用抗菌素治療有效。有沙門菌屬食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、致病性大腸桿菌食物中毒、變形桿菌食物中毒、小腸結腸炎及空腸彎曲菌食物中毒。(3)神經麻痹型，潛伏期1至3天（甚至1週），肉毒桿菌食物中毒，症狀有咽下困難、複視、失聲、呼吸困難等。(4)嚴重型，潛伏期短（1至2時），出現噁心、嘔吐，症狀嚴重，常因黃疸、昏迷、...
脫氮細菌     
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　　能夠將硝酸態氮在厭氧下還原為亞硝酸態氮(nitrite NO2--N)、一氧化氮(nitric oxide，NO)、一氧化二氮(nitrous oxide，N2O)最後變成分子態氮(molecular nitrogen N2)的細菌，脫氮作用之發生需要有機碳源（一般為葡萄糖或其他有機酸、醇）做為電子供應者，而將有機態碳氧化。自然界主要脫氮細菌有 Pseudomonas、Alcaligenes、Azospirillium及Rhodospseeudomomas sp.。
外生菌根菌     
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　　係指與植物根系產生一種互利共生狀態的真菌，真菌的菌絲著生在植物根系與皮層細胞間向外伸展，由於菌絲向外伸展，增加對水分及養分吸收的能力，提供植物所需的水分及養分，同時，植物因光合作用所合成的碳水化合物提供真菌所需的碳源，兩者互利共生。此現象常發生在森林樹木與真菌共生所形成的外生菌根。
粉瘤菌     
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生長季節：春至秋季時，中低海拔地區闊葉樹林腐木上群生。 這是野外最常見的粘菌，為藥用菌，子實體有消除黏膜發炎作用，亦可外敷。
35.N-乙醯基細菌胞壁酸     
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　　為N-乙醯基葡萄糖胺(N-acetylglucosamine)之乳酸基衍生物，乃是細菌之細胞壁中胜肽聚醣(peptidoglycan)中之多糖類骨架成分之一。其化學式如下：
藍綠細菌     
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　　不具鞭毛，行植物性光合作用之一群單細胞屬於原核細胞之細菌。由於它能行植物性光合作用（或產生氧氣的光合作用），以及含有葉綠素(chlrophyll)、胡蘿蔔素、藻紅蛋白(phycoerythrin)及藻藍蛋白(phycocyanin)，因此以往被誤稱為藍綠藻。藍綠細菌有呈單細胞、絲狀或群體生長於水域系統中，有些可和真菌共生形成地衣類，生長於空氣清淨之特殊環境中，如高山之岩石塊上，因此地衣類可做為空氣污染之指標菌。
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