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::: 花青素 - 教育百科
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  • 漢語拼音 huā qīng sù
教育部重編國語辭典修訂本
《重編國語辭典修訂本》為歷史語言辭典,主要記錄語言使用歷程,適用對象為語文研究者。若您是為小學、國中、高中(職)的學習或教學,建議您優先使用《國語小字典》或《國語辭典簡編本》。
注音:
漢語拼音: huā qīng sù
解釋:
廣泛存於植物中,為花瓣中的主要呈色物質。屬水溶性類黃酮的天然色素,具抗氧化作用。因酸鹼度的不同會呈現紅、藍或紫等顏色。富含於藍莓、草莓、紫薯、茄子、紫甘藍等蔬果中。也稱為「花色素」。
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_花青素
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
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