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叫化子雞 - 教育百科
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教育部重編國語辭典修訂本
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| 漢語拼音： | jiào huā zi jī |
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解釋：
一種用整隻雞燜燒成的菜餚。作法是將整隻雞的內臟全部取出，再用各種佐料填塞回去，並用錫箔紙將雞密裹起來，放入窯坑中燜燒，或蒸籠內清蒸即可。因是由舊時丐幫中流傳出來，故稱為「叫化子雞」。 |
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| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_叫化子雞 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |