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::: 酒化酶 - 教育百科
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ˋ
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  • 漢語拼音 jiǔ huà méi
教育部重編國語辭典修訂本
《重編國語辭典修訂本》為歷史語言辭典,主要記錄語言使用歷程,適用對象為語文研究者。若您是為小學、國中、高中(職)的學習或教學,建議您優先使用《國語小字典》或《國語辭典簡編本》。
注音:
漢語拼音: jiǔ huà méi
解釋:
包含於酵母內,能使糖分解為酒精和二氧化碳的酵素系。西元一八九六年時,由德國布赫納(Eduard Büchner)所發現。現知酒化酶是由數種酵素組成,且需有輔助酵素或磷酸鹽的存在,才具有活性。
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_酒化酶
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
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