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大滷麵
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一種將麵條、木耳、豆腐乾、肉絲等多種材料，加以勾芡、烹煮而成的北方麵食。如：「這家店聲稱賣的是道地的北方大滷麵。」
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烹宰
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宰殺烹煮。《初刻拍案驚奇》卷七：「合圍既罷，前驅擒得大角鹿一隻，將付庖廚烹宰。」
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電碗
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一種用鋁皮或鐵皮所製成的碗狀電器。底座內有電熱裝置，使用時將電源線插接電源即可。通常用以煮湯、火鍋等。如：「電碗的烹煮時間短，這款新上市的電碗，使用上很方便，深受年輕人喜愛。」
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烹分
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烹煮後加以分配。比喻私自瓜分公有款項。《六部成語註解．戶部》：「烹分：私分官項如烹肉共食之意。」
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抽油煙機
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抽取烹煮食物時所產生油煙並排放至他處的機器。也稱為「排油煙機」。
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身膏鼎鑊
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鼎鑊，古代的酷刑，用鼎鑊烹煮罪犯。身膏鼎鑊指身受鼎鑊烹煮的酷刑。《大宋宣和遺事．亨集》：「萬一不從，便身膏鼎鑊，亦得與龍逢、比干遊於地下足矣。」
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熬菜
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烹煮湯汁較多的菜，與炒菜的烹調方式不同。
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羅漢菜
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2.雜合各類蔬果所烹煮的菜餚。也稱為「羅漢齋」。
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氣鍋
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一種烹煮食物的沙鍋。原產於雲南。鍋中有管直通鍋底，但不突出於鍋蓋，烹調時，在圓管四周放置食物，連同沙鍋一起放入大鍋蒸煮，水蒸氣經由圓管進入沙鍋，使食物蒸熟，並可得到香濃的湯汁。如氣鍋雞為雲南著名的佳餚。
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乾絲
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豆腐乾切成的細絲，可涼拌或烹煮成菜餚食用。
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 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士