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菲列牛排     
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切成圓形而很厚的牛腰肉肉片。由法語Filet mignon翻譯得名。通常夾入一點鹹肉細片再烹煮。也作「菲力牛排」。
在來米     
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臺灣稻米類型之一。屬於秈稻型的稻米。臺灣早期由中國大陸引入秈稻品種，日治時代由日本人引進粳稻品種。為了區別起見，改良後的秈稻品種稱作「在來米」；改良後的粳稻品種則稱作「蓬萊米」(hông-lâi-bí)。
流理臺     
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廚房的一種設備。包括水槽、水龍頭、工作臺及瓦斯爐架等。可使食物的清洗、烹煮工作進行得更為流暢、方便。
沐猴冠冕     
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躁的獼猴學人穿戴冠帽，沒有遠見成不了大事，現在看來果然是真的。」結果話傳到項羽的耳裡，就把那個人捉來烹煮。後來「沐猴而冠」被用來指性情急躁的獼猴學人穿戴冠帽。亦用來比喻人虛有表象，卻不脫粗鄙的本質，沒有遠見。除此之外，古來對這句成語另有一解，認為因為獼猴性子急躁，不能若人久著冠帶，用來比喻人的性情急躁。
滔滔不竭     
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年祖先神靈能夠廣施恩澤，使萬事齊備，國家繁榮，政通人和。敲打演奏樂器來侍奉您，且以滿溢的美酒，和燒烤烹煮過的美食，作為祭祀的供品。用歌曲、舞蹈來歡迎，並祈求神靈降福，像奔流不停的大水，連續不斷，永遠不竭。文獻原來用「滔滔不竭」，竭是盡的意思。後來演變成「滔滔不絕」，絕是中斷的意思。「滔滔不絕」用來形容說話連續不斷。較早的書證如《蕩寇志》第三二回：「張繼問起曹州攻取之法，成英反覆議論，滔滔不絕，口若懸河，張繼一毫不懂，連聲稱是而已。」
鼎食鳴鐘     
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水灑之。 (2) 薄技：粗淺的技藝。 (3) 鼎食：列鼎而食。形容富貴人家飲食奢侈。鼎，古代用來烹煮食物的金屬器具。圓腹、三足兩耳，亦有四足的方鼎。盛行於商、周時代。 (4) 淺方：低淺的醫術。 (5) 擊鍾：敲鐘以為聚食之號。〔參考資料〕另可參考：漢．張衡〈西京賦〉（據《文選．卷二．賦．京都上》引）
火爐     
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燃燒煤炭用的小爐子，可用以取暖、烹煮食物等。[例]爺爺常用火爐烹茶，招待客人。
代庖越俎     
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此處所列為「越俎代庖」之典故說明，提供參考。上古時候的許由是個有名的高士，莊子在〈逍遙遊〉中對他極為推崇。據說，堯到晚年時想讓位給許由，可是他卻堅不接受，並且說：「你已經將天下治理得非常好，難道現在我會為了外在的虛名來取代你嗎？小鳥在林中築巢，不過佔了一根樹枝；偃鼠到河邊喝水，也不過喝到肚子飽。你回去休息吧！我要這麼大的天下做什麼呢？縱使廚師不下廚，主祭人也不能因此越過禮器，代替廚師去烹煮食物。」後來「越俎代庖」這個成語，就從許由所說的「庖人雖不治庖，尸祝不越樽俎（ㄗㄨㄣ　ㄗㄨˇ）而代之矣」這句話演變而出，用來比喻踰越職分代人辦事。
擊鐘鼎食     
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水灑之。 (2) 薄技：粗淺的技藝。 (3) 鼎食：列鼎而食。形容富貴人家飲食奢侈。鼎，古代用來烹煮食物的金屬器具。圓腹、三足兩耳，亦有四足的方鼎。盛行於商、周時代。 (4) 淺方：低淺的醫術。 (5) 擊鍾：敲鐘以為聚食之號。〔參考資料〕另可參考：漢．張衡〈西京賦〉（據《文選．卷二．賦．京都上》引）
苦茶油     
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由苦茶樹的種子壓榨製成的油。具有潤肝、清血、健胃整腸的功用。可用作一般食用油烹煮食物，亦可製成護髮劑或治療燙傷的藥膏。
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