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雞舌     
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含於口中用以清除口臭的香料。唐.權德輿〈太原鄭尚書遠寄新詩走筆酬贈因代書賀〉:「芬芳雞舌向南宮,伏奏丹墀跡又同。」《幼學瓊林.卷三.器用類》:「龍涎、雞舌悉是香名。」
栳樟     
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植物名。「樟樹」之別稱。樟科樟屬,常綠小喬木或灌木。葉互生,橢圓形,三出脈,葉背脈腋具腺窩。聚繖花序圓錐狀排列,四、五月時開綠白色花,香氣濃郁。十一月間核果狀漿果成熟,暗紫色。栳樟有香氣能避蟲害,其木常被用來製造書櫥、衣櫥、標本櫥等;其葉和枝條可提煉樟腦,以用做驅蟲劑、香料等。產於臺灣及中國大陸長江以南各省和日本、琉球、印度及馬來西亞一帶。
熏沐     
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齋戒占卜前,沐浴並用香料塗身,以表示對神靈的尊敬。如:「她熏沐齋戒,敬神禮佛,至為虔誠。」
安息香樹     
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植物名。安息香科野茉莉屬,落葉小喬木。高可達九公尺,葉卵形,先端漸尖。短總狀花序,花冠鐘形,黃白色。樹皮內有膠汁,至夏凝成黃黑色塊,名安息香,可用為香料,或以製藥。原產於泰國、蘇門答臘,今亞洲熱帶多有栽培。
天地誅戮     
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形或腎臟形。花白色或紫色,四瓣,有香味。因花形甚小,有如雞舌,故亦稱為「雞舌香」。花蕾及其精油為重要香料,均可入藥,為芳香健胃劑、驅風劑及興奮劑。亦稱為「素客」。 (6) 木香:植物名。馬兜鈴科馬兜鈴屬,蔓性多年生草本。葉紙質披細毛,通常為腎臟形或戟形。花暗紫色,先端為三角狀披針形,下部呈球形。蒴果球形,有稜角。根可入藥,有治眩暈、腹痛、袪痰等作用。
白千層     
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白千層是在臺灣行道樹之一,夏到秋季會開出白色或淡黃色的花,形狀就像刷瓶子的迷你刷,有特別的香味,也叫做「白瓶刷子樹」。 白千層最大的特徵就是樹皮,它的樹皮厚且柔軟呈海綿狀,樹皮顏色為白色或棕色,每年都會向外長出新皮,把原本老樹皮推擠出來呈片狀堆疊,因此項特性而得名。
五香     
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1.以茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五種香料混合而成的佐料。
2.用五香料烹調食品形成的口味。如五香豆乾。
醃菜     
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泛稱用鹽或各種香料浸泡脫去水分的蔬菜。如:「老店號新產品,他們的醃菜口感不凡,吃來舌齒生津。」
滷汁     
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滷東西的湯汁。常用醬油、香料等調製而成。
悶香     
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焚了使人昏悶不能發聲及動作的香料。如:「使悶香、下毒藥,是下流無恥的手段。」
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