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熏製
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一種食品加工的方法。把香料、木屑或茶葉等，放入鍋中，再將食物架在鍋中的鐵絲網上，蓋緊鍋蓋，加熱生煙，用煙及熱氣，慢慢將食物熏燒成帶有某種特殊風味且易於保存的熏製品。
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桂薪珠米
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白色或淡黃色，果實核果或漿果，藍色。因花蕊如金色的粟點綴在枝頭，故亦稱為「金粟」。專供觀賞，花可用為香料及潤髮。亦稱為「木樨」、「丹桂」、「桂花」。
(8) 謁者：通報與接待賓客的近侍。
(9) 因：憑藉、依靠。
(10) 就舍：前往賓館。舍，音ㄕㄜˋ。
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靈貓
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動物名。脊椎動物門哺乳綱食肉目靈貓科。狀如鼬，體狹，不計尾部，長約二、三尺，毛色灰黃，有明顯黑白斑，產於熱帶，肛門有香味分泌腺，可提煉香料。也稱為「香貓」、「香貍」。
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大料
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2.八角茴香。調味用的香料。《西遊記》第八六回：「把唐僧拿出來，碎劖碎剁，把些大料煎了，香噴噴的大家喫一塊兒，也得個延年長壽。」
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花露水
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一種香水，以酒精及香料蒸餾而成。
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肉豆蔻
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植物名。肉豆蔻科肉豆蔻屬，常綠喬木。葉互生，橢圓狀披針形。夏開花，雌雄異株，總狀花序花疏生，黃白色。果實肉質，圓或梨形，成熟時二裂，種子具緋紅色假種皮。假種皮香味甚烈，可製香料。產南洋群島。也稱為「肉果」。
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茶葉蛋
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加上八角、紅茶等香料滷製的蛋。
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乳果
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一種半固體發酵的乳品，為東南歐、中東、印度的傳統食物之一。略帶酸味，可加香料、調味品，或與水果、蔬菜相拌食用。
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桂皮
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植物名。樟科樟屬，約二十種肉桂類藥用乾燥樹皮或香料用樹皮之通稱。植株均為常綠喬木。葉披針形，革質互生，表面綠色無毛，三出脈。聚繖狀圓錐花叢出自新枝節上，常多花，花被具短筒，有六倒卵狀裂片；花柱粗肥，柱頭大而為頭狀。核果橢圓形，平滑無毛，花被宿存為半球形杯狀或碟形。供作香料、藥用。
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灌香腸
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將豬肉切碎，加入鹽、酒、香料等拌勻後，再灌入洗淨的豬腸中，製成香腸。
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貓頭鷹博士