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大菜間
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大菜，指西餐。「大菜間」指大範圍的西餐部，包括客房的部分。
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主菜
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宴席或餐飲中最主要的菜餚。
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椰菜
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十字花科「花菜」、「花椰菜」的別名。參見「花椰菜」條。
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菜筍
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青菜採收過後又長出的嫩芽。例：高麗菜筍忒久無摘，會老到食毋得。（高麗菜芽太久沒摘，會老到不能吃。）
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葉菜類
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葉部特別發達的蔬菜。一般為全株，包括根、莖、葉、花皆可供食用者。如白菜、菠菜等。
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燕菜
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用燕窩作成的餚饌。
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吊菜仔
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茄子。植物名。茄科茄屬，一年生草本。高約六十至九十公分，葉子呈橢圓形或卵形。花朵為紫色。果實亦稱為茄子，大多呈細長條狀，皮深紫色，亦有白、綠、黃等色。可用來炒食或煮食。
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疼某菜
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牛蒡。草本植物。根及嫩葉可食，種子、根還可用做藥物，能降火解毒。因有滋陰補陽的功效，丈夫可多買給妻子吃，為妻子補身，且自己食用，也有助於房事，所以稱為「疼某菜」。
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一百隻麻雀炒成一盤菜
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（歇後語）多嘴多舌。意謂一百隻麻雀所炒成的菜中，有很多嘴巴和舌頭。比喻多話。如：「她總喜歡到處道人長短，真是一百隻麻雀炒成一盤菜──多嘴多舌。」
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菜脯絲
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僅海陸用，四縣為「蘿蔔絲」。蘿蔔切搓成絲晒乾後的一種食物。例：阿婆晒个菜脯絲當萋、當淨俐。（奶奶做的蘿蔔絲很新鮮、很乾淨。）
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 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士