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鋼琴酒吧
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備有專人演奏鋼琴的酒吧。如：「這家鋼琴酒吧的格調不錯。」
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貴妃醉酒
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2.形容美人醉酒。如：「她喝多了，臉帶酡紅，移步不穩，自嘲貴妃醉酒。」
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酒化酶
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包含於酵母內，能使糖分解為酒精和二氧化碳的酵素系。西元一八九六年時，由德國布赫納（Eduard Büchner）所發現。現知酒化酶是由數種酵素組成，且需有輔助酵素或磷酸鹽的存在，才具有活性。
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臘酒
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陰曆十二月所釀造的酒。唐．岑參〈送魏四落第還鄉〉詩：「臘酒飲未盡，春衫縫已成。」宋．陸游〈遊山西村〉詩：「莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。」
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炙雞漬酒
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形容祭品簡薄，而情意深重。參見「隻雞絮酒」條。宋．羅大經《鶴林玉露》卷九：「炙雞漬酒，萬里赴弔，於清高不混俗之中，有忠厚不忘恩之意。」
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置酒
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設宴。《史記．卷八．高祖本紀》：「高祖大朝諸侯群臣，置酒未央前殿。」《三國演義》第六回：「紹令人接至寨中，會眾置酒，與操解悶。」
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戴歐尼斯；酒神
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古希臘神話的人物。傳說中他是宙斯（Zeus）與少女西密麗（Semele）之子，他原是掌管萬物生長之神，爾後被希臘人尊奉為葡萄種植與葡萄釀酒業的保護神。希臘人認為祂一方面代表自由與歡樂，一方面又代表瘋狂；因為葡萄釀成的酒，使人快樂，也使人失去理性。每當開取新釀的酒時，人們載歌載舞，以祭神的形式來表達豐收的喜悅。在慶典中也有歌隊及舞蹈者的競賽，伴隨著舞蹈的是酒神頌。依照希臘哲學家亞里斯多德（西元前384∼322年）的理論，戲劇就是由這些讚美歌及舞蹈演變而來的。
布羅凱特《世界戲劇藝術的欣賞》臺北志文出版社1984年。
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酒精中毒
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嗜酒者心理及生理上依賴酒精，無法自拔的現象。分急性酒精中毒和慢性酒精中毒。前者乃純由飲用過量的酒精而導致酒醉，而使中樞神經系統的功能受到抑制；後者常由酗酒引起，病人常有肝病、神經系統障礙、智力減退、體重減輕、食欲變差、手顫抖以及人格違常等症狀。
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美酒佳肴
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好酒好菜。《紅樓夢》第一回：「須臾茶畢，早已設下盃盤，那美酒佳肴自不必說。」也作「美酒佳餚」。
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酒盅
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小酒杯。如：「他舉起酒盅，一飲而盡。」
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貓頭鷹博士
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