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白鳳菜
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莖平臥狀，斜升的莖高20-50 cm。葉厚，被毛，匙形或長橢圓形，先端鈍，葉基下延成葉柄，葉緣不規則裂片或琴狀羽裂。頭花少數，具長總梗。
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祭菜
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「祭菜」是指周代大學開學時，以芹藻等菜類祭祀先聖先師的儀式。據〔禮記．學記〕載：「大學始教，皮弁祭菜：示敬道也。」皮弁是鹿皮製的帽子，是天子和大臣平日在朝議政時所戴；菜是一些像芹、藻等的簡單菜蔬。主祭者戴皮弁，用菜蔬祭祀，蘊含樸實不鋪張的意味，可以彰顯謙卑恭敬的態度，所以用這樣的方式來祭祀先聖先師。
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稻槎菜
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一年生小草本，高7-20 cm。葉基生，蓮座狀，倒卵形，葉琴狀羽裂，頂生羽片最大，側羽片1-3對。總苞兩層，各有5枚苞片；頭花直徑約1 cm，具8-10朵舌狀花。
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行菜
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飯館裡的跑堂、端菜的夥計。宋．孟元老《東京夢華錄．卷四．食店》：「或熱或冷，或溫或整，或絕冷，精澆、臕澆之類，人人索喚不同。行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內。」
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摘菜
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採摘蔬菜。例：打早阿婆就去菜園肚摘菜了。（一大早奶奶就去菜園裡採菜了。）
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湯匙仔菜
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青江菜。葉菜類。菜葉為深綠色，莖葉狀如湯匙，所以叫做「湯匙仔菜」。
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牡丹菜
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藻體草綠色，小形，葉狀，膜質稍硬，由兩層細胞構成，葉片常縱裂至基部形成許多裂片，互相緊密重疊，邊緣有波狀皺摺，外觀呈牡丹花狀之團塊，約2～5公分大小，厚度30-50μm，體下部質較厚，可達100-125 μm，基部以盤狀固著器附著岩石上，乾燥時不易附臺紙上。
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金花菜
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苜蓿的別名。參見「苜蓿」條。
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菜鳥仔
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新手、菜鳥。戲稱團體中的新進人員，或一項行業的新手。
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石花菜
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植物名。石花菜科石花菜屬，一種紅藻。藻體紫紅色，直立叢生，四至五回羽狀分枝似灌木狀。煮熔後，再經凝結即成洋菜。可供食用和藥用。
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貓頭鷹博士