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菜殼子
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不帶冷盤的和菜。《海上花列傳》第二回：「堂倌送過煙茶，便請點菜。洪善卿開了個菜殼子，另外加一湯一碗。」也稱為「殼子」。
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客家菜
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具有客家風味的菜餚。客家菜的特色為「鹹、油、香」，其中較為著名的菜色有爌肉、封肉、鹹菜豬肚湯……等。例：薑絲炒大腸係當有名个一盤客家菜。（薑絲炒大腸是很有名的一道客家菜。）
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金針菜
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百合科「萱草」、「黃花」的別名。參見「萱草」條。
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中國菜
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中國傳統的菜餚。特別注重烹調的技巧，以色、香、味俱全聞名於世。
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高山毛連菜
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矮小的多年生草本，基部多分枝，植株多在20 cm以下，全株被丁字剛毛。頭花多個，頂生，呈繖房狀排列。頭花明顯較玉山毛蓮菜大。
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鵠形菜色
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形容飢餓瘦弱的面容。《幼學瓊林．卷三．貧富類》：「鵠形菜色，皆窮民飢餓之形。」
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出菜
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將做好的菜端上桌。例：出菜愛較遽兜仔，無會赴毋掣分人客食。（上菜的速度要快一些，不然會趕不上給客人吃。）
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便菜飯
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便飯、家常飯。
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菜蚜
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蚜蟲的一類，危害十字花科的蔬菜甚鉅。參見「蚜蟲」條。
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澤苦菜
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多年生草本，具短、叢生狀的走莖。花莖葶狀，少葉或無葉。基生葉線形，近於全緣至羽狀裂片，8-15 ´ 0.3-0.5 cm。外層總苞片大小不一；頭花直徑1.2-3 cm，具25-30朵舌狀花，花冠淡黃色。
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我是貓頭鷹博士，
有問題可以問我喔！
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